Ligera

Ajo • Cebolla Perla • Ají (Chile Rojo) • Cebollín • Papa • Puerro • Sal • Vino Blanco Opcional • Aceite De Oliva • Crema de Leche

harina • azúcar • huevos

Espárragos (230 gramos de Espárragos cocidos) • Leche • Maicena • Mantequilla • Sal • Queso (Mozzarella u otro que derrita bien sin quedar chicloso)

De fideos Schraube (tornillo) • De champiñones enteros • ajo • Chile Rojo (opcional) • Cebollín (solo la parte verde) • nabo (solo el tallo) • Pimiento Morrón Rojo • Albahaca • Salsa de Pescado • Salsa de Soja Ligera

Ternera • Albahaca • Cebollín • Cebolla Perla • Ajo • Ají • De Salsa de Soja ligera • De Salsa Ostras • Aceite

De pollo • Ajo • Ají (opcional) Agregará aroma y sabor sin picar desanimado • pimiento morrón Rojo • puerro • Zanahoria • nabo • Salsa de soya ligera • Salsa de ostras • aceite de sésamo

huevos L • claras de huevo L • azúcar o edulcorante equivalente • sal • esencia de vainilla • Ralladura de limón • queso fresco batido desnatado • yogur desnatado natural • almidón de maíz (maicena) • Mermelada de fresa sin azúcar

chocolate oscuro sin azúcar • mantequilla ligera • splenda o cualquier endulzante • huevos enteros • amarillos de huevo • batido de proteína en polvo

lomo de buey cortado muy fino • puerros cortados en sesgo • zanahoria cortada con molde y cocida • espinacas lavadas y cortadas • col china lavada • shiitake (setas chinas) • enokidake (setas muy finas) • fu (pan seco muy ligero) • shirataki (fideos transparentes) lavados y cortados • Sebo de buey o aceite de oliva • Salsa warishita (soja japonesa)

Lechugas mixtas • Almendras fileteadas y tostadas • Queso amarillo en dados • Pimentón rojo en juliana • Aceite de oliva • Cebolla • Vinagre • Miel • Mostaza • Sal y pimienta

. Huevos • . Porción de arroz • . Plátano amarillo mediano • C/n. Aceite para freír el plátano • . Tomate maduro o pinto • C/n. De aceite de oliva, pimienta, sal marina

harina, todo uso o de fuerza • levadura instantánea • agua • azúcar • huevo • crema ligera • mantequilla blanda • sal • miel

carne molida de res (mezcla con cerdo opcional para jugosidad extra) • huevo grande • avena molida (en vez de pan rallado, textura más ligera) • ajo finamente picado • cebolla rallada (opcional para más aroma) • Sal y pimienta negra recién molida • caldo de res o pollo (caliente) • café instantáneo o espresso fuerte • cacao puro sin azúcar • miel o panela rallada • ralladura de naranja • canela o nuez moscada •

Gelatinas con sabor a frambuesa • de crema de leche • de queso crema • leche condensada • Sobres de gelatina sin sabor, • Paquetes de galletas oreo

leche normal o en polvo preparada • flan de leche • de azúcar morena para hacer la miel • Molde para llevar a la nevera y que resista el calor

pan • Huevo cocido o frito • queso amarillo o el que tenga a la mano, puede ser queso de untar o chutney de cebolla o cualquier otro encurtido a la mano

gruesa de calabacín • avena • harina pan integral • mal de agua • Sal

cebolla pequeña • cebollín (cebolla tierna) • ajo porro (puerro) • ajo • zanahorias picadas • papa pequeña cortada en cubos • aceite • caldo • sal y pimienta • crema ligera o leche

batatas (boniatos, camones) • zanahoria • manzana • cebolla pequeña • ajo porro (puerro) • ajo • caldo o agua • crema ligera • sal y pimienta

calabacines (zapallitos, zuchinis) • cebolla pequeña • ajo porro (puerro) • ajo • sal y pimienta • crema ligera

lomo de cerdo adobado (sal finas hierbas, aceite c/n) • arroz de cabeza negra ya elaborado • Papas criollas cocidas • mayonesa • cilantro o perejil • Tomate • cebolla roja • aguacate • Vinagre de manzana • sal • aceite de oliva (para la ensalada)

coliflor • cebolla • cebollín • ajo porro (puerto) • ajo • caldo de res, pollo o vegetales • crema ligera o leche • Queso rallado (opcional) • sal y pimienta • perejil, cilantro o cebollín para adornar

berenjena tatemada sun piel y cortada en trozos pequeños • cebollas cabezonas blancas medianas cortadas en láminas delgadas • Sal • aceite vegetal • Para la ensalada: • Lechuga cortada en tiritas delgadas • tomate cortado en láminas delgadas • cebolla morada pequeña cortada en láminas delgadas • Sal, pumienta y jugo de medio limón • Para servir: • Arepas de mazorca de mi recetario • Salsa de tocineta de mi recetario •

Piña • Pepino mediano • Zucchini • Lechuga • Vinagreta light • Semillas de chía y linaza

margarina • azúcar light o 0 • huevos AAA • harina de trigo integral • Fruta envinada • Quemado de panela • esencia de vainilla

espinaca • ajo picado • queso rallado • huevos • sal y pimienta a gusto • harina

pechuga de pollo • cebolla picada • ajo molido • de taza de vino tinto • agua • de taza de alverjas • de taza de zanahoria picada • pasta de tomate • ají panca • Hongos y laurel • de coliflor • mantequilla light •