berenjena tatemada sun piel y cortada en trozos pequeños, cebollas cabezonas blancas medianas cortadas en láminas delgadas, Sal, aceite vegetal, Para la ensalada:, Lechuga cortada en tiritas delgadas, tomate cortado en láminas delgadas, cebolla morada pequeña cortada en láminas delgadas, Sal, pumienta y jugo de medio limón, Para servir:, Arepas de mazorca de mi recetario, Salsa de tocineta de mi recetario