Mojo

CURVINA de 300 gr • Sal. Aceite de aliva cilantro y semillas de cilantro • plátano verde • Para la ensalada 300 gr revuelto entre • Lechuga 🥬 romana 🥦 brócoli 🥕 zanahoria 🥑 aguacate • Para el aderezo • Aceite de oliva vinagre de manzana sal y limón al tanto porcient

yuca cocinada • Pimentón Rojo y Verde • Cebolla blanca Cabezona • Tomate Rojo picado • Cilantro picado • Ajo picado • Vinagre de frutas • soperas Aceite de girasol • Sal y Pimienta

ajo • sal • cebolla mediana • Jugo de 1/2 naranja • Jugo de 1/4 de limón • aceite de oliva (preferiblemente)

Yucas partidas en trozos • Ajo • Aceite • El Jugo de un Limón • Picado de Perejil o Cilantro • del 👩‍🍳 Chef: Sal y Pimienta

Mojarras • Ajo • Pimienta • Sal • Limones (El Zumo) • Pimienta • Vinagre • Cebolla Cabezona Rallada • Para Freír: Margarina

Yucas Partidas a lo largo • Vinagre blanco • Ajo machacados • Pimentón Grande bien Rojo • Limones ( El jugo) • Pimienta y Sal

cebollas medianas peladas y cortadas en cuartos • ajo pequeños y machacados • hojas de cilantro • hoja de perejil • a 3 ajíes picantes • pan rallado • consomé de carne o de pollo • aceite • vinagre • sal • paprika

berenjenas grandes • Sal • Aceite • queso mozzarella • huevos • los condimentos de tu preferencia (orégano, pimienta...) • avena, harina o pan rallado • Pomodoro • Mojo

huevos • cebollín finamente picados • cebolla finamente picada • leche • tomate picadito sin piel ni semillas • pimentón picadito • perejil picadito • cilantro picadito • sal, pimienta • aceite o mantequilla

pechuga de pollo • limón • de cucharadita de pimienta recién molida • hojas de Salvia • Sal • ajos • aceite de Oliva • Para el mojo de cebollín: • cebollín • ajos • aceite de oliva • ají (use un jalapeño) •

sardinas • yuca • tomates, pepino, cebolla, lechuga, rúcula y albahaca • cilantro, ajo y ají dulce (para el mojo o guasacaca),aceite y, sal y limón • aceite • limón, huevo y mostaza

tortillas de harina (mexicanas) • pollo asado de 3-4 lbs. desmenuzado • aguacates (paltas) picados • queso rallado Monterey-Jack • frijoles negros • arroz cocido estilo mexicano o arroz amarillo-4 tazas • crema agria (sour cream) guarnición • salsa mojo • ver recetario

panes de hamburguesa • mojo de pimentón y albahaca • hamburguesa (res y cerdo) de 120 gr c/u • grandes de espinaca fresa

pimentones rojos grandes • Sal y pimienta negra • El jugo de dos limones • aceite de oliva • albahaca

ajo • cebolla mediana cortado en rodajas • cuarto taza de aceite vegetal • jugo de un limón

ajo • chiles serranos sin las semillas • cilantro • jugo de 1-2 limas • jugo de 1 naranja • aceite de oliva extra-virgen • sal y pimienta

Pulpo mediano cocido • Agua y sal • Ajo • pequeño perejil fresco • Limón • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta negra • Patatas pequeñas cocidas • Alioli de olivas negras de Aragón • arena de kikos

Mojo rojo • lata de sardinillas • aguacate • tomate pera • lechuga • sal y aceite • champiñones salteados

Para el Abadejo: • abadejo congelado • ajo • ralladura de limón • zumo de limón • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • de perejil • Para empanar: Harina, huevos y panko • Para acompañar: Papas arrugas y mojo de cilantro

cilantro fresco • aceite de oliva • vinagre de vino blanco • sal • pimienta negra o guindilla verde • ajo • comino en grano

guindilla roja • aceite • vinagre de vino blanco • comino en grano • ajo • sal • pimentón dulce • pimiento rojo (opcional)

grandes Ajo • Pimiento rojo • Vinagre • Comino molido • Pimentón dulce • Sal • suficiente para cubrir los ingredientes Aceite de oliva • cayenas según el gusto de picante

secretos de cerdo • táper de patatas con mojo picón • Combinado de especias para barbacoa • Aceite de oliva • Sal

Carne de cerdo (cabeza de lomo, paletilla o pierna) • (o 1/4 taza de jugo de naranja normal y 1/4 taza de jugo de limón/lima) Jugo de naranja agria • Ajo machacado • Comino molido • Orégano seco • Sal y pimienta negra • Manteca de cerdo (o aceite vegetal) • Cebolla grande cortada en juliana

patatas pequeñas • Aceite y sal • aceite de oliva • Vinagre suave • ajo • cilantro • pimiento verde • comino molido • sal

agua • mantequilla • camarones con cáscara • sal de mar • ajo pelada • El necesario aceite de oliva • condimento de pimienta y limón

Jamoncitos de pollo congelados • mojo de cilantro • ajo • Aceite de oliva o girasol • Vinagre • Sal • orégano • comino • papas • Aceite de girasol • Sal

Contramuslos • zumo de limón • Aceite de oliva • Tomillo • cilantro • ajo • Aceite de oliva • Vinagre • Sal • orégano • comino • papas para arrugar •

atún limpio • Aceite de oliva • Sal de ajo • Perejil picado • papas pequeñas para arrugar • limón • Agua • sal gruesa • laurel • lata de pimiento morrón • ajo • pan rallado (opcional) •