Nueve

nuevos • leche • manjar • taza revosada de azúcar • taza de Cacao amargó • taza y media +3 cuartos de taza de harina • polvo de hornear

lechuga • espinacas enchifonada • arándanos • nueves garrapiñadas • salsa de frambuesa • quesos cabras apanados

mazos lechuga romana • tomate cherry • queso holandés • queso parmesano

pollo fresco • salsa de soya o sillao • salsa oriental (ajo, kion, pasta de soya) • ají panca o ají especial • ajo molido • pimienta en polvo • comino en polvo • Sal • tomillo en polvo • romero en polvo • ajinomoto • orégano seco o en polvo

alverjitas • arroz (cocido) • cebolla • ajos • pasas • salchichas • pimiento rojo • pimiento amarillo • zanahoria • aceite de coco • pimienta negra • sal

harina • huevos (yemas) • levadura • azúcar • agua • manteca (mantequilla) ambiente • esencia de naranja • esencia de vainila • chip de chocolate • chispitas de colores • frutas confitadas • miel •

pechugas (pollo) • limón (jugo) • vinagre • ajos (asado)recetario • salsa soja • pimienta negra • sal • queso • jamón • hojas de shiso • **opcional !! el relleno de las hojas es a su gusto • **lo pueden hacer con el relleno de su preferencia****

Queso Gouda verde • Queso Gouda amarillo • Jamón de Pavo • Pastrami de Pavo • Queso Mozzarella • Chorizo español • Uvas moradas sin semillas

crema de leche o nata líquida (Heavy Cream).. • queso crema tipo Philadelphia a temperatura ambiente • crema agria – Sour Cream • azúcar • extracto de vainilla • fresas cortadas en trocitos y 2 extras enteras para adornar • Mermelada de Fresa, ablandada

Queso provolone • Chorizo español • Queso de • Salchichón español • Aceitunas rellenas de anchoas • Pastrami de pavo • Salchicha Frankfurt • Mostaza • Pan de orégano para acompañar (en mi recetario) • Nota: Las cantidades las acomoda cada uno a su gusto

Yucas sancochadas • cebolla cortada en juliana • Tomate picado • Ají limo • limones • Culantro picado • Sal un poquito de vino tinto • Cerdo adobado que quedó de año nuevo

Para la papa a la huancaina bien sencilla la hice, hay muchas formas de hacerla hoy probé una nueva versión: • papa por persona • cebolla blanca o roja (cortada solo en trozos irregulares) • ajos o su equivalente molidos • ají verde o pasta del mismo • queso fresco light • galleta de soda (o de agua) • yema de huevo cocido • mostaza • aceite • leche evaporada la marca de tu preferencia • sal al gusto, aceitunas (opcional) •

leche, la medida de las tazas nuevas • chocolate negro marca Valor • polvo para capuchino • azúcar • cdta. de canela en polvo • cdta. de crema de leche para cada taza

papas nuevas pequeñas • guisantes frescos (arvejas) o congelados • cebollines (cebolletas verdes) cortados • mantequilla o margarina • harina • sal • pimienta • leche • hierbabuena (opcional)

huevo grande • sal • de cucharadita azúcar • aceite nuevo y sin abrir de la mejor calidad • mostaza • vinagre • limón • perejil sin tallo • ajo pequeño • de cucharadita pimienta • cilantro sin tallo • cebolla cabezona •

huevo • aceite vegetal fresco y nuevo • sal • mostaza • azúcar • vinagre

ajo, pelado y cortado por la mitad • queso Gruyère, Emmental y/o Comté, en cubos (ver nota) • nuez moscada • 750 ml de vino blanco (se prefiere el suizo o el de Saboya, pero si no está disponible, pruebe con un sauvignon blanc seco) • kirsch (licor de cereza) • maicena • baguette cortada en trozos pequeños (siéntase libre de usar floretes de brócoli, tomates cherry, papas nuevas, etc.)

rack de costillas de cerdo (8 costillas c/uno) sin separar, con hueso prolijo y desgrasado en lo posible • pimienta negra en grano • semillas de hinojo • semillas de comino • hojuelas de pimienta roja • paprika • hojas de romero gruesamente picado • laurel • sal (si pueden usar sal kosher mucho mejor) • más un par de cdas de aceite de oliva extra-virgen • cebollas medianas rojas peladas y cortadas en gajos • cebollas medianas blancas peladas y cortadas en gajos •

vino merlot • cebolla cabezona ya limpia y troceada • puerro ya limpio y troceado • zanahoria ya limpia y troceada • ternera ya braseados • patatas grandes, corte grosor 1.50 cm. ancho por 6 cm. largo • berenjena laminada ya a la plancha • salsa de tomate frito o asado • queso para gratinar • solomillo ya a la plancha • aceite de oliva • salpimienta

Aprox 400 g carne de pollo sin hueso • cebolla • morrón • ajo • puerro • cebollas de verdeo • tomate perita o 2 • caldo de pollo o verduras • papa chica • zanahoria • porotos o 1 taza de porotos cocidos • sal, orégano, coriandro, pimentón dulce, ají molido, jengibre molido •

levadura seca • agua • cargados de harina común • aprox de harina integral gruesa • azúcar • sal • amasada • formación • levadas luuungasssss • hambuguesas del freezer • pepinitos de vinagre y ají • la ensalada •

tazón de arroz • latas de atún desmenuzado • zanahorias hervidas • zapallito hervido con el arroz • Mayonesa • Aceitunas en rodajas • Tomates perita para adornar

Filetes de pechugas de pollo 1 grande para cada arrollado • jamón cocido por cada arrollado o dos • queso muzzarella cantidad necesaria por cada arrollado • Relleno : • o cuatrozanahorias hervidas • pack de aceitunas • queso rallado • huevos duros y rallados • pote pequeño de crema de leche • Tomates • papas medianas • pepinos •

chorizos • churrascos de cerdo • costillitas de cerdo • para la salsa ver fotos

berenjenas pequeñas • Aceite de oliva • Harina • Sal/pimienta negra • Ajo molido • Tomillo

papitas nuevas lavadas • Agua para la cocción • AOVE Jamón Ibérico Al Gusto • Sal • especias para patatas asadas

Huevos grandes XL • Aceite de girasol, canola o maíz • Sal • Esencia de vainilla • Cacao amargo puro (en polvo) • Azúcar blanca • Azúcar rubia • Colorante rojo • Vinagre • Harina • Polvo de hornear • Chocolate blanco en trozos