Palo

Costillas de cerdo • Sal gruesa

panceta de 2 1/2 kg • Sal • Carbón y leña • Reja para chancho al palo

pollo • culantro • pimiento • zapallo italiano • ajo • chicha de jora • Sal • Sazonador • frijol de palo (chicharo) • Piel de cerdo • ají amarillo

plásticos de 3 onzas • medidora especial para repostería de 15 ml • plásticos para dividir la gelatina en porciones iguales • Colorantes líquidos para repostería • Olla de teflón • palo de madera • Se utiliza la Licuadora • Leche Condensada de 420 gramos • Crema de Leche de 400 gramos • Leche entera • Azúcar • Esencia de Vainilla en gotas (opcional) •

harina de camote • maíz morado • agua • un canela en palo • un clavo de olor • un membrillo • un manzana • un piña • un durazno • guindas • guindones • orejones •

carnero entero crudo • carbón • fierros bien lavados (para amarrarla la carne) • Ingredientes para el jugo de carnero: • ají amarillo y ají colorado molido con ajos • chicha jora, un poco de vinagre y sillao orégano • comino • 2 cucharaditas • culantro • zanahorias peladas picadas en 4 • apio • orégano sal al gusto •

tortillas de maíz • Frijol refrito • pechugas de pollo (adobadas con cebolla rallada sal y pimienta) • carne de res (cadera) • pierna de cerdo • mantequilla • cebolla cabezona rallada • tomates rojos pelados y picados • laurel • caldo de gallina • caldo de res • tomillo sin palo •

carnero entero • papa • choclos • lechuga • ají amarillo molido • ají colorado molido • ajos molido • romero • chicha jora sin azúcar • cerveza rubia • pimienta comino • orégano molido •

Arroz • Frijol de Palo • Ajo • Agua • Aceite • Sal

Naranjas • azúcar • y 1/2 Tazas de agua • Canela el palo pequeña • Clavitos dulces

Olla de Barro (si es que la vas a usar, de lo contrario tu olla normal) • Olluquitos cortados en Juliana (larguitos) • zapallo macre cortado en cubos • pechuga de pollo grandes y cortadas en tiras • cebolla chica picada en cuadritos • ajos bien machacados o en pasta • ají panca molido o en polvo • cúrcuma en polvo o palillo • fondo de pollo, res o verdura, si no tienes agua tibia estará bien • orégano seco • pimienta, comino y sal • perejil y hierbabuena al gusto •

Avena en entera • Papelón rallado • Canela en palo al gusto • Clavo especies • Azúcar • harina de trigo • sal

Olla de Barro (si es que la vas a usar, de lo contrario tu olla) • Olluquitos cortados en Juliana (larguitos) • carne de Res (buena calidad) • cebolla picada en cuadraditos • ajos molidos o picados • ají panca molido • zapallo macre cortado en cubos • fondo de pollo o res (si no tienes agua) • orégano seco • cúrcuma en polvo o Palillo • perejil y Hierba Buena • sal •

lechosa verdes • azúcar • Canela en palo al gusto • Clavo dulce • Caramelina al gusto si quiere. el color más oscuro • Papelón opcional • vainilla depende de la cantidad de lechosa • bicarbonate • Agua

leche condensada • flan de 20 porciones • leche líquida o preparar 2 litros con leche en polvo. . es igual • vainilla • paqueticos de canela en palo(6 o 7 palitos aprox. ) • paqueticos de anís estrellado • clavito • nuez moscada recién molida • ron

Huachalomo • Carbón de espino o madera nativa • sal gruesa • Papel

palo rosado • zanahoria grande • cebolla grande • pimiento rojo • aceite girasol • agua • vinagre • laurel • pimienta en grano • sal

flores de palo borraco • tomate grande • sal, orégano, aceite, aceto

palo rosado • avena tradicional • huevos • aceite de oliva • mostaza • comino • ajo y perejil fresco a gusto • pimentón ahumado • sal

caquis (palo santo) • plátanos • miel

santos maduros • mandarinas • yogurt griego • miel • Fideos de chocolate

santo • plátanos • Leche condensada • cerezas en almíbar

plátanos • santos • Sirope de chocolate

cebollines grandes (gordos) con sus hojas • orejas de palo deshidratadas • agua hirviendo • cuchta de sal • aceite neutro • cuchta de 13 chinas (mezcla de especias china)

cordero • Sal • saco de carbón

pan para torrijas • leche semi o la que tengamos • nata para montar • cucharadas soperas de azúcar blanquilla • Cáscara de naranja y limón • Palo de canela • nueces de mantequilla • Azúcar moreno para emborrizar

Huesillos secos • (para remojar) Agua fría • (para el almíbar) Agua • (1 pan) Chancacá • Canela en palo • de 1 naranja Cáscara de naranja • Trigo mote

Leche entera • Arroz de grano redondo • Piel de limón (solo parte amarilla) • Piel de naranja (solo parte naranja) • Palo de canela • Sal • Azúcar • (opcional) Mantequilla • para espolvorear Canela molida

merluza limpia de piel y espinas • huevo • c.s. pan rallado sin gluten • c.s. perejil picado • c.p. mostaza Dijon • c.s. harina • c.s. almendra palo • ajo enteros pelados • cebolla • vino blanco • fument de pescado