Patos

patas de res, cebolla blanca, mote precocido, Garbanzos a su gusto, remojar con anticipación, yuca, pepitas de ajo, Cilantro a su gusto, leche fría opcional, Orégano seco opcional, Sal a su gusto

Crema Pastelera, leche entera, uni yemas, Azúcar, Harina, Maicena, Mantequilla sin sal, eseencia de vainilla, Bizcocho Genovezo, uni yemas, azúcar, claras

pata completa de res (2 manitas si utilizas chancho) cortadas, apio, papas medianitas peladas, mote cocinado, cebolla colorada, 1 pimiento grande y cilantro todo picado, cebolla larga picada finamente, cilantro picado finamente, sal y pimienta, aceite de achiote, aguacate para acompañar

patas de res (morcillo) limpios y cortados (cuando se los compra ya suelen venir cortados), cebollas en rama grandes, garbanzos, mote precocinado, yuca, cebolla en rama finamente picada, ajo, Hierbita finamente picada

patas de pollo, muslos de pollo, papa criolla o amarilla, atado de cebollín bogotano o cebolla larga, maíz lata o 3 mazorcas verde, guasca seca o guasca verde, pasta de ajo, atado de cilantro verde, Sal, pimienta picante, polvos curry, Acompañamientos:, Aguacate, alcaparraa y crema de leche

patas de pollo cocidas, sin piel y cortadas en trozos y a temperatura ambiente, aguacate hass, queso crema, cilantro fresco, cebolla pequeña, Sal y pimienta

pezuñas de cerdo, papa sabanera (morada), yuca, Achiote (preferiblemente) o color, Cebolla larga, tomates, perejil crespo, comino, sal, calado o tostao bien rallado

patas de pollo, cebolla, sazonador (o ají panca), limones grandes, perejil, miel

patas de pollo, lenteja, arroz, papas medianas, Cebolla cabezona, tomates medianos, ajo, Sal

patas de pollo, zanahorias medianas, habichuelas cortas, pimentón rojo mediano, ají topitos, cebolla roja mediana, puerro, ajo grandes, pimienta, caldo de pollo, Sal y pimienta

patas de pollo, cebolla grande, cebolla de verdeo, ají verde, ajo enteros aplastados, (de te) de arroz, (de te) de agua, leche de coco, aceite de dende, aceite neutro (girasol, maíz)

. Patos, . Libras de costilla de cerdo, Plátanos, yuca, papá, cebollín, ahuyama, pimentón, ajos, N/n. Cilantro arracacha, comino,

patas de carnero pelados y limpias, pero con la piel, maíz pelado, papa grande o mediano entero, apio, orégano , sal, perejil picado, limón partido en cuatro

patas de res según cantidad de comensales, Bicarbonato de sodio, Vinagre, Sal, Cebolla en polvo o larga

Patas de pollo, agua que cubran las patas, papas grandes, tomate, cebollín, cebolla, ají topito, apio

patas de cerdo cortadas en pedazos, garbanzos remojados del día anterior, para cocinar las patas:, lo verde de un ajo porro (puerro), cebolla mediana, apio (celery), cebollín (cebolleta, cebolla de verdeo), ajo, Para la salsa de tomate:, tomates de perita rallados, pasta de tomate, cebolla pequeña

Pan seco (Francés o similar), fideo spaghetti o tallarín, agua, Pimentón pequeño picado, ajo, cebolla mediana picada, sazónador rojo, Patas y mollejas de pollo, Pasas (hidratadas), Aceituna, laurel, Aceite

patas de res, papas medianas, zanahorias, cebolla picada en cubos pequeños, tomates, pimentón verde o rojo, ajíes dulces, ajos, cebollín, sal, orégano

patas, muslos deshuesados, trocito de pechuga (un cuarto), pimiento en trozos, tomate en trozos triangulares o cuadrados, berenjenas chicas o 1 grande, panceta

Patas de pollo, pescuezo/cuello, rabadilla, corazón, contre, Fideos para sopa, cabellos de ángel, ojitos, letras, Sal, pimienta, orégano a gusto, huevos, caldo de pollo

Menudencias de pollo: patas, cuellos, hígado, molleja, También puedes hacerla con pollo en trozos, zapallo macre cortado en láminas, zanahoria cortada en tiras delgadas, yuca cortada en bastones, papa amarilla grande cortada en cuadrados, habas peladas, apio, fideos aritos, kión pelado, ajo , de cebolla en cuadrados

muslos o patas de pollo, cuadriles, alitas, leche líquida, harina de trigo, pan rallado, caldo de pollo, Sal, Pimienta molida, Jengibre molido, Paprika, Ajo molido

patas de cerdo con carne cortadas en ruedas, cebolla mediana, ajo porro (puerro) la parte blanca, ajo machacados, ajíes rojos, pimiento verde pequeño o un pedazo, zanahorias pequeñas, papas medianas, harina, pimentón español en polvo o paprika, orégano fresco o seco, romero fresco o seco

patas de cerdo cortadas, del agua de la cocción, cebolla, ajos picados, laurel, tomate natural licuado, orégano, pimentón picante (opcional), pimentón español o paprika, vino blanco (opcional), maicena (almidón de maíz), Sal y pimienta