Perlat

Raspas de pescado • Nabo • chirivía • puerro • zanahoria • gambas rojas • sepia sucia • cebolla morada • pimiento rojo • tomates de pera • vino blanco • c/p de salmorreta •

cebolla roja • c/p de pimentón dulce • galeras • gambas rojas • sepia • tomates • agua de Fino • arroz "perlat de Pals" • salmorreta

arroz perlat de Pals • sepias sucias con la melsa • almejas • langostinos • Fino • cebolleta • tomate de pera rallado • c/p de pimentón dulce ahumado • c/p de carne de ñora • fumet