Pho

consomé de pollo • agua • raíz fresca de jengibre, cortada en julianas • canela • anís estrella • semillas de cardamomo verde • ⁄2 cdta. de semillas de cilantro, tostadas • salsa de pescado • fideos de arroz secos • carne de pollo cocida y deshebrada • PARA ACOMPAÑAR • cilantro fresco •

Cebolla de verdeo • (a elección) Pollo cocido o bacon • Fideos de ramen o pho • Miso • Sriracha • Aceite de ajonjolí • Mirin • Salsa de soja • Puerro (parte blanca) • (para topping) Zanahoria • Carcasa de pollo • Morrones rojos •

paq. fideos de arroz • cilantro3-4 champignons • lechuga • consomé en polvo • jengibre • cebolla • germinado de soya • limón • salsa de soya

cebolla • champignons • cilantro • germinado de soya • cebollitas cambray • lechuga • jengibre • fideos de arroz • consomé en polvo • limón • salsa de soya opcional

pechuga de pollo • Especias de pho vietnamita • huevo • Salsa de soja • Espinacas • Fideos de arroz o vegetales • Cilantro • Cebollino

porque Pho hervir o Remojar en agua suelta • carne rodajas hervir • hueso de cerdo • porque condimento de sopa de fideos de carne • Cebollito • cebolla verde • Jengibre • azúcar • ☆ • cilantro • soja • Especias mixtas

cilantro • hierbabuena • germinado de soya • chile verde • limón • huesos de pollo • zanahoria • cebolla • apio • jengibre fresco • canela • anís estrella •

rodilla • Costilla de ternera • Morcillo de ternera • Cebolla y puerro • Ajo y jengibre • Anís estrellado, palo de canela, semillas de cilantro, cardamomo, clavo de olor y semillas de hinojo • El propio caldo • La carne de ternera deshilachada • Fideos de arroz • soja • Cebolla y chiles • Lima •

caldo de res • jengibre • cebolla amarilla • varita de canela • anís estrella • pimienta negra • semillas de hinojo • semillas de cilantro • semillas de cardamomo • sugar rock (o granular blanca como segunda opción) • salsa de pescado • fideos de arroz al gusto •

fideos asiáticos • Pasta de cacahuetes (natural) • champiñones • puerro • Salsa de soja • Chili • Sriracha • Guindillas • Menta fresca • Cacahuetes salados • Aceite de oliva

anises estrellados 🍶 • canela en rama 🍶 • clavo de olor 🍶 • cardamomo negro (opcional) 🧅 • semillas de cilantro 🌱 • semillas de hinojo 🌱 • huesos de ternera 🦴 • cebolla 🧅 • jengibre 🪵 • carne de ternera (morcillo/paleta) 🥩 • chalotas 🧅 • sal 🧂 •

caldo de verduras (o agua con pastilla de avecrem) • zanahoria pequeña • cebolla • ajo • noodles arroz • champiñones • Cilantro fresco • Aceite de girasol • salsa soja • azúcar • Jengibre • Pimienta •

Huesos de res para hacer sopa • Bistec de bola picado finito • Semillas de anís • Canela • Jengibre • Cebollino • Cebolla • Ajo • Limón verde • Brotes de soya • maza Albahaca • Cilantro •

Para el caldo Pho • ’500 l. de agua y 2 pastillas y media de caldo de pollo • ctm. de jengibre rallado • ajo picados • lima Kaffir • estrellas de anís • granos de pimienta • chile rojo • fideos de arroz • salsa de pescado • Para las albóndigas • chiles rojos •