Pulled pork

lomo de cerdo • puré de tomate • caldo de res o pollo • cebolla • ajo • pimienta, azúcar morena, orégano y sal • Para la ensalada Repollo morado y blanco, media cebolla, mayonesa, sal y pimienta • panes de hamburguesa de orégano o romero

huevos • a gusto miel • a gusto Barbacoa • a gusto Mostaza • Cebolla de verdeo • Sal y pimienta • Morrón amarillo • Queso cremoso • cebolla

brotes tiernos variados • pulled pork con salsa barbacoa • naranja valenciana • zanahorias pequeñas • cebolla morada pequeña • Sal al vino tinto • Aceite de oliva virgen extra

panecillos brioche para burger • pulled pork • cebolla morada pequeña • lechugas variadas • pepinillos agridulces • salsa barbacoa coreana • bourbon

Magro de cerdo (aguja) de un Kg más o menos • (en trozos grandes) Cebolla • Agua • aove • Vinagre de manzana • Salsa de soja • Ketchup • Azúcar moreno • guindillas • Sal • mostaza • laurel •

Aguja deshuesada (cabecero de lomo) • Salsa BBQ • Mostaza • Salsa de soja • Miel • colmadas Pimentón dulce • Cebolla en polvo • Ajo en polvo • Sal • Pimienta negra • Canela • lata (aprox. 330ml) Cerveza negra •

harina de fuerza • agua caliente • manteca de cerdo derretida • huevo batido • sal • chuleta de aguja de cerdo deshuesada • caldo de carne • zumo de naranja • tomate triturado • ketchup • miel • pimentón •

chuleta de aguja de cerdo deshuesada • caldo de carne • zumo de naranja • tomate triturado • ketchup • miel • azúcar moreno • pimentón • ajo pelados • laurel • cebolla

Brioche • Cabeza de lomo o lomo entero • Jengibre en polvo • Ajo en polvo • Cebolla en polvo • Comino en polvo • Pimentón dulce • Azúcar moreno • Orégano seco • Sal Maldon • Pimienta negra • Aceite de oliva •

Costilla de aguja de cerdo • Cebolla grande • Ajo • Zanahorias pequeñas • Vino tinto (Bourgogne o Pinot Noir) • Caldo de carne o fondo oscuro de cerdo • Sal • Pimienta negra • Mostaza Dijon • Aceite de oliva • Mantequilla • laurel •

panecillos de hot dog • pulled pork • papas al punto de sal

chuleta de aguja de cerdo deshuesada • caldo de carne • zumo de naranja • ajo pelados • laurel

tortiglioni • pulled pork • Aove • Sal marina • vueltas de pimienta negra molida

ración de potaje de garbanzos con pulled pork y setas • ajo pequeño • aceite puro de sésamo • aceite de oliva • jugo de limón • salsa sriracha mayo • comino molido • sal • hilo de aceite • pimentón ahumado

garbanzos cocidos • pulled pork • setas shiitake deshidratadas • cebolla mediana • tomate natural triturado • ajo • agua • Aceite de oliva • Sal

tagliatelle • pulled pork • queso rallado grana padano • tomate natural triturado • leche evaporada • cebolla • ajo • Aceite de oliva • Sal • Orégano

pan brioche • pulled pork • queso brie • mermelada de tomate • Perejil picado congelado

Chuleta de Cerdo • Pan tipo Chapata cristal • Queso Manchego • Pepinillos • Cebolla mediana • Guindilla • Vino Pedro Ximénez • Aceite de oliva • Sal y Pimienta negra • Especias secas.- Canela, Ajo, Comino, Pimentón dulce y picante, Orégano, Romero, Tomillo, Pimienta negra, y Sal (cada uno puede poner las especias que más le gusten, es bastante anárquica la marinada) • Especias líquidas.- Salsa inglesa, Mostaza de Dijon, Tomate concentrado, Kétchup, Azúcar, Vinagre de Vino (yo no tenía y puse de Jerez)

cabeza de lomo de cerdo en una pieza * • fesolets • ajo • c.p. pimentón dulce • Cebolla crujiente • c.s. pimentón dulce • c.s. ajo en polvo • c.p. comino • canela • jengibre • c.s. salsa Worcestershire • c.s. orégano •

carne de cerdo en una sola pieza • Salsa barbacoa • ltr caldo de carne o pollo • cebolla • Aceite de oliva • 🌮 • sal • comino • pimentón dulce • canela • tomillo • ajo molido •

Pan brioche • Pulled pork • Cebolla encurtida con habanero • Salsas a gusto (opcional)

harina (para la masa de pizza) • sal (para la masa de pizza) • agua (para la masa de pizza) • levadura seca (para la masa de pizza) • pulpa de cerdo • tomate • cebolla • ajo • zanahoria • champiñones • cebolla morada • Panceta o tocino picado •

carne de cerdo (usé masa y pierna) • sal • orégano • pimienta recién molida • paprika • azúcar moreno • comino en polvo • café • canela en polvo • ajo en polvo • cebolla en polvo • caldo de pollo (yo usé uno que había hecho para otra receta con pollo) •

aguja de cerdo o lomo de cerdo • zumo de manzana • salsa de soja • salsa americana (Lea Perrins o de ese estilo) • azúcar morena • cayena molida • pimienta blanca • pimienta negra • comino • orégano • cilantro • pimentón •

harina trigo • levadura fresca • sal • azúcar • agua • aceite girasol • vinagre • Cebolla encurtida • Pulled pork para el relleno • Vaporera • Papel de horno

cabeza lomo • yogures • jengibre fresco rallado • Pimentón de La Vera • Cebolla y ajo en polvo • Pimienta negra • Sal • salsa soja • caldo pollo • salsa barbacoa

solomillo de cerdo • Cebolla • Sal y pimienta • Especias