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quinoa cocida (ya hemos visto cuál es el proceso anteriormente, revisa las antiguas recetas con quinoa) • poro picado finamente • ajo molido • champiñones cortados en láminas • queso fresco picado en cuadrados • Aceite de oliva • leche • sal y pimienta • vino blanco • albahaca
30 minutos
6 raciones
Jean Pierre Trigoso
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cuy cortado en 4 • mateca de cerdo o vegetal • Sal • Comino • Pimienta • quinua graneada • crema de leche • leche evaporada • ají a amarillo en pasta • ajo molido • queso andino rallado • huacatay •
4 raciones
Ian Sam Sánchez
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quinotos lavados y sin semillas • Jugo de una naranja para que endulce un poquito • agua • Pimienta de Jamaica molida, • nuez mosca, • clavos de olor, • canela en rama
1 hora sacando semillas y otra hora en el fuego
2 potes
Luis Felipe Algorta Rusiñol
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solomillo de cerdo • Sal y pimienta • quinotos • cebolla • Aceite de oliva • Azúcar • Salsa de soja, se puede remplazar por aceto si no puedes consumir sal • yogurt de kéfir o yogurt griego • Sal • Limón • Miel
1 hora
4 porciones
Anahí Valerious Oppezzo
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