Rub

Costilla de cerdo en corte San Luis • Sal marina • Mostaza • Paprika o pimentón molido en polvo • Azúcar morena • pimienta cayena en escamas o chile en polvo • canela • café instantáneo • ajo en escamas o picado • jengibre polvo • pimienta • jugo de manzana •

Aguacate • Tomate • cebolla roja • Piña • Pollo (alitas o contramuslo) • Sazonador/rub

sal de grano • perejil seco • orégano • pimienta molida • habanero deshidratado (opcional) • cebolla en polvo • ajo picado deshidratado • hierbas finas

sal de mar o parrillera • pimienta molida gruesa • ajo en grano • cebolla en grano

Paprika • Sal de mar o parrillera • azúcar blanca • azúcar rubia o panela • comino molido • Merkén • pimienta negra molida grues • Albahaca

Costillar de cerdo ahumado • ajo en polvo • orégano • pimienta • ají color • cebolla en polvo • sal

costilla de cerdo • sazonador carne asada • azúcar mascabado • sal de ajo

pieza entera de Rib eye sin hueso • mantequilla temporízada • rub de sales y especias • hilo para amarrar la carne

aguja de cerdo o lomo de cerdo • zumo de manzana • salsa de soja • salsa americana (Lea Perrins o de ese estilo) • azúcar morena • cayena molida • pimienta blanca • pimienta negra • comino • orégano • cilantro • pimentón •

Pimienta de cayena • Pimienta negra • Paprika • Azúcar morena • Sal • Cebolla en polvo • Ajo en polvo

pzs de corte TomaHawk Rancho el 17 • Aceite de oliva • Rub Sonorense • Hilo para Cocina

Prime Rib con hueso • mantequilla • Rub Sonorense • Costillas del Ryb • zanahoria picada • de cebolla blanca • ajo • Calabaza • Finas hierbas

Ubre fileteada • Rub de tu preferencia

Lechón • salmuera • rub para carne de cerdo • sal • pimienta

pangasius p/p • Jugo de limón • RUB de pescado (mezcla de especias para pescado) • Menta piperita deshidratada • sal rosada • cuchta de mantequilla p/porción • Necesario: papel aluminio

bananos orángánicos, su cáscara • rub para carnes (paprika, sal, chile seco) • salsa tamari o soya • aceite de oliva • limón, su jugo • cebolla picada pequeña • ajo picado • comino • ajo en polvo • tortillas de maíz • aguacate en rebanadas • cebolla picada para servir •

portobellos medianos • carne molida baja en grasa • aji dulce verde pequeño • cebolla pequeña • sal • rub para carnes • cilantro • aceite de canola o el de preferencia • tomate pequeño • cebolla pequeña • cilantro aproximadamente • limón, su jugo

ribeye de 300 gr cada uno • rub para carnes • aceite de oliva • ajo • mantequilla • sal • ensalada

Costilla de cerdo carnosa • Cebolla • Manzana • Rub Barbacoa: Azúcar Moreno, Cayena, pimentón, cebolla en polvo, orégano, sal • Salsa barbacoa • Bourbon • Chipotles • Miel

vinagre • pasta de ajos • adobo en polvo para bistecs • pimienta de limón (lemon pepper) • merkén o a gusto • cilantro molido • coriandro molido • aceite de oliva extra virgen • colmada de chimichurri seco • aliño Rub Red (de Espesales) optativo • agua • asado carnicero

rib de cerdo • chimichurri • rub sonorense (en mis recetas) • Rub Sonorense

pato • zanahoria • cebolla • Albahaca • naranja • paprika • sal • pimienta molida gruesa • ajo molido • cebolla deshidratada • azúcar morena

filete o caña de res • costillas de res • sal de grano • especias finas • habanero en polvo • pimienta • orégano

filete de caña de res • sazonador de carnes Ultimate Black Rub SMP • semilla de mostaza molida • honey mustard preparada

pierna de cordero 1, 5 kg a 2, 0 kg • cervezas negras o stout • aluminio y aluminio para usar de tapa • sal de mar o parrillera • ajo en grano • cebolla en escamas • romero • orégano • paprika • pimienta molida • albahaca deshidratada

rib eye de 300 gr • mantequilla • rub navajas trilogía de sales (usen sal de mar con algo de orégano)

costilla de cerdo de 1.5 - 2 kilos • humo líquido • paprika ahumada • pimienta Molida • sal de mar • azúcar morena • ajo en polvo sin sal • cebolla en polvo sin sal • chile en polvo • chipotle en polvo • comino en polvo • salsa catsup •

pavo de 6 kg • rub BBQ • mantequilla

picaña • Sal en grano • Rub BBQ (en recetas)