Salsa mojo

ajo • sal • cebolla mediana • Jugo de 1/2 naranja • Jugo de 1/4 de limón • aceite de oliva (preferiblemente)

berenjenas grandes • Sal • Aceite • queso mozzarella • huevos • los condimentos de tu preferencia (orégano, pimienta...) • avena, harina o pan rallado • Pomodoro • Mojo

tortillas de harina (mexicanas) • pollo asado de 3-4 lbs. desmenuzado • aguacates (paltas) picados • queso rallado Monterey-Jack • frijoles negros • arroz cocido estilo mexicano o arroz amarillo-4 tazas • crema agria (sour cream) guarnición • salsa mojo • ver recetario

ajo • chiles serranos sin las semillas • cilantro • jugo de 1-2 limas • jugo de 1 naranja • aceite de oliva extra-virgen • sal y pimienta

Salmón marinado casero • Alcaparrones • Salsa romesco • Mojo verde

restos de sancocho (pescado, papas y batata) • pan de molde • ajo • harina • leche • Aceite de oliva • cilantro • mojo de pimiento • cebolla • ajo • tomate frito • agua •

Pimiento Rojo • Pimiento verde • Cebolla • Calabacín • Berenjena • Champiñones • Espárrago triguero verdes • Aceite de oliva extra • Sal Maldon • Pimienta blanca • Salsa picante • Jamón serrano Ibérico

yema de huevo • ajo • mostaza picante • aceite de oliva • Sal fina cantidad a gusto • zumo de limón • comino • pimentón • pimienta cayena • perejil picado • papas • Sal

pimientas piconas o ajis rojos • ajo • comino • pimentón picante • vinagre • aceite de oliva virgen extra • sal

cilantro fresco • ajo • comino en polvo • aceite de oliva virgen extra • vinagre de vino blanco • cayena • sal

patatas asadas • salsa mojo picón • huevo • Sal • Pan rallado • Aceite de oliva de spray

patatas grandes • bacon en tiras • queso para fundir • queso cheddar • tortilla de maíz • salsa mojo picón • Sal • Aceite de oliva virgen extra

patatas medianas • melva en conserva escurrida • queso rallado • salsa mojo picón • nata para montar • huevos • Sal

ciantro • g/ de pimiento verde • / cucharita de sal gorda • /2cucharadita comino • /cucharadita de vinagre • /diente de ajo • g/de aceite de girasol • patata cocida • g/de agua

cilantro • aceite de girasol • jugo de naranja • vinagre de manzana • ajo • sal a gusto • pimienta a gusto

Pechugas de pollo • Ajo • Pan • Cayena • Pimentón • Comino • Vinagre • Aceite de oliva • Sal

lubina • tirabeques • Aceite de sésamo • Salsa siracha • Mojo verde: • cilantro • Aceite de oliva • Vinagre • Sal y pimienta • Ajo en polvo • Comino molido • Mojo rojo: •

patatas peladas • pimientos verdes • carne picada de ternera • salsa de tomate • mantequilla • cayena molida o salsa picante • leche • sal • huevos • pan rallado • pimientas piconas • carne de ñora •

oreja adobada • patatas grandes • huevos • cebolla • Salsa Brava • AOVE • vinagre • cilantro • perejil • pimiento • ajo • comino •

patatas • mantequilla • salsa mojo picón • Sal • Pimienta negra recién molida • Maicena • Agua • Pan rallado • Queso en taquitos y rallado • Aceite de oliva virgen extra

ajo molido • sal • comino • perejil • aceite de oliva virgen extra • vinagre de vino blanco

sepias grandes limpias y cortadas a trozos • aceite de oliva virgen extra • sal • ajo machacados • sidra natural • pimentón dulce • Para el mojo verde: • sal • comino • perejil • ajo molido • aceite de oliva virgen extra •

patatas pequeñas • Sal gorda • Para la salsa: • ajos • pimentón dulce • cayena molida • vinagre de vino blanco • aceite de oliva virgen extra • Sal

patatas pequeñas • sal gorda • para la salsa: • pan • comino • vinagre cantidad • ajo • pimiento choricero • pimentón dulce • aceite y sal

ajos • pan rallado • guindilla de cayena • comino • pimentón dulce • vinagre • tomate frito • aceite de oliva • Sal