Tapar

guayaba • azúcar morena • Agua hasta tapar las guayabas para hervir • uvas pasas • Queso crema y galletas de soda para servir

aguardiente, licor de caña, ron blano o vocka de 40° • mermelada de tapara preparada anteriormente • panela o papelón rallado o azúcar o miel o melaza o 2 cucharadas de hojas de estevia deshidratadas – ver guía básica para elaboración de deshidratador casero verdin de oriente 2016 • gel de sabila (ver guía básica productos de aseo personal verdin de oriente 2016) • canela • clavo de olor • vainilla

pulpa de tapara • agua de mar (3 para el remojo 1 para la mermelada) • agua común o gel de sabila (ver guía básica productos de aseo personal verdín de oriente 2016) • canela • clavo de olor • vainilla • azúcar, miel, panela, papelón, melaza o 2 cucharadas de hojas de estevia deshidratadas – ver guía básica para elaboración de deshidratador casero verdin de oriente 2016 • coco rallado (opcional) • maizena, almidón o harina de trigo, cualquier harina integral de cereales, verduras o tuberculos o leguminosas, almendra de mango o semilla de moringa deshidratada. (opcional), como espesante si se quiere tipo pudín • otra fruta. (opcional). en dependencia del aroma o sabor deseado, la sintomatología de la enfermedad o tratamiento

plátano grande bien maduro • guineos grandes maduritos • azúcar puede ser morena o panela molida • vino tinto(optativo) • sal • clavitos • cdta. de canela • cdta. de nuez moscada • mantequilla • Agua para apenas tapar los plátanos

.- Pescado cortado al gusto • .- Sazonar con sal al gusto • .- Si requiere colocar orégano seco triturado • .- Si gusta añadir Salsa de Soya o Inglesa • .- Tapar en un envase durante unos 15 a 20 minutos • .- Colocar suficiente aceite o manteca vegetal y dejar calentar bien • .- Freír al gusto

sardinas limpias y abiertas por la mitad • cebolla picadita en cubitos • pimentón cortado en tiras pequeñas o en cubitos como guste • ajíes dulces en tiritas • ajo machacado • perejil fresco • cebollín picadito • vinagre blanco hasta tapar las sardinas y aceite de oliva

piernas de pollo • papas medianas • zanahoria grande • pepas de pimienta de olor • cebollas blancas grandes • aceite de oliva • vinagre de frutas(o más, al gusto) • Agua para tapar las piernas de pollo y un poquito más • Sal, orégano, tomillo, laurel, ajo, romero, pimienta negra • cebollín chino cortadito • arroz cocido para acompañar

papas • Crema de leche (una taza) • huevo • Queso rallado (lo suficiente para usar en dos partes) • Sal y pimienta y ajo en polvo a tu gusto • cebolla cruda o previamente cocida • Jamón y queso amarillo • Aluminio (para tapar)

Cinta de lomo de cerdo • Salsa Barbacoa Helios • Salsa Perrins • Papel Albal para el Papillote 2 láminas para tapar el lomo • Sal y Pimienta de molinillo • Para las Patatas • Patatas • Sal • Pimentón de La Vera • Orégano • chorrete de Aceite de Oliva Virgen Extra • Agua

ajo • miel de abejas sin pasteurizar • vinagre de manzana sin pasteurizar • limón (unas rodajitas de cáscara + un chorrito de jugo + una rodaja para tapar) • jengibre fresco • sal marina • Semillas: granos de pimienta negra, eneldo, coriandro, comino • Hierbas aromáticas: curry (planta), romero, tomillo • clavos de olor • pimentón rojo ahumado • agua filtrada

harina 000 • agua tibia • sal • levadura seca o 25gs levadura fresca • grasa vacuna o porcina derretida • levadura • azúcar • harina • agua tibia • Poner todo en un bols... tapar y dejar que se haga una esponja y ahí poder empezar a amasar

carne de cerdo (marucha deshuesada, es un corte muy rico y económico o puede usar el que prefieras) • carne vacuna (pulpa o puedes usar el que prefieras) • Cant. Nec, de verduras cortadas en tiras (no muy finas) a gusto: zanahoria, morrones (tres colores), berenjenas, dientes de ajo, tomates (pelados), cebollas, champignones, etc • aceite • Cant. nec. de granos de mostazas, orégano, provenzal, ajo en polvo, chimichurri a gusto • Cant. necesaria de caldo (para que se vaya hidratando la carne con la cocción) o agregarle agua (porque al tener todos los condimentos anteriores y las verduras, se formará el caldo) • papel aluminio (sólo para tapar la preparación y depende del tamaño de tu fuente) • Cant. necesaria de pancitos o pan de papa

patas y muslos • cebollas grandes • morrón rojo • zanahoria grande • papas medianas • zapallo anco chico • Verdeo • de pimentón dulce • orégano • sal • pimienta • caldito de verduras •

manteca derretida • yemas • Agua tibia • sal • harina • azúcar o una pizca • Dulce de leche repostero • claras • azúcar • Agua o hasta tapar el azúcar

harina 000 o 0000 • aceite • esencia de vainilla • Opcional: c/n ralladura de limón y una gota de colorante amarillo (masa) • azúcar • a 400 ml de leche tibia • levadura fresca • huevos • Crema pastelera: • leche • azúcar • maicena •

bonito criollo o zanahoria • azúcar • Clavos de olor • canela • Agua suficiente para tapar los boniatos

cabutia • Papel aluminio cantidad necesaria para tapar la cabutia • Edulcorante líquido a gusto • Ralladura de limón a gusto o puede ser esencia de vainilla también • aprox de Gelatina sin sabor • agua caliente para la gelatina

k.FILO (5 océano) • k.cebolla • cartón vino blanco • Tomillo • laurel • Pimienta negra • Pimentón • Agua (hasta tapar) • caldo carne • Sal

Cerezas • Azúcar • Agua hasta tapar el agua • Huevos • Maizena • Agua • Azúcar • Crema • menta

mijo cocido (1ero remojarlo unas horas, luego cocinar por cada taza 750 de agua y al hervir tapar hasta que se evapora) • rawmesan • yemas de huevo

bondiola • Pimentón ahumado • Ají • Pimienta negra • Sal fina • Sal gruesa para tapar la bondiola • Papel microperforado • red • Hola • Hilo para atar

cebolla grande cortada muy chiquita • ajo • zapallo anco o cabitia el que más le guste • Agua hasta tapar el zapallo • Crema de leche 200 ml aprox • Leche • Queso mantecoso

Pollo (yo usé 4 pechugas) • Aceite para freír • harina 000 o Premezcla sin tacc • pimentón dulce • curry o algún picante, yo uso un mix de picantes en polvo pero es a gusto • pimienta negra • mostaza • ajo en polvo o ajo triturado • tomillo seco • comino, cuidando las cantidades porque puede tapar los otros sabores • romero • orégano seco •

harina • leche • huevos • aceite • azúcar • Vainilla a gusto • Royal • Azúcar hasta tapar el fondo, y una cuchara de agua • Bananas cortadas en

piezas de zapallo anco • zapallitos • Zanahoria • ajo • jengibre • Agua agregar hasta tapar las verduras • caldito de verduras