Vermut

berenjenas medianas • bacalao desalado • cebolla • ajo • pimienta blanca molida • perejil picado • tomate frito • vermut blanco • aceite de oliva • sal • Pimientos del piquillo

magret de pato • cebollitas encurtidas • vermut rojo • mantequilla • Especias: sal gruesa, pimienta negra recién molida y orégano

pavo en tacos para estofado • bote de cebollitas encurtidas • vermut rojo • Especias: sal gruesa, pimienta negra y orégano

almejas • ajo • pimentón • aceite • chorreón de vermut blanco

chalotas • fondos de alcachofa congelados • ajo • vermut blanco • caldo vegetal o de pollo • Sal, pimienta • aceite de oliva virgen extra extra • romero • Perejil para decorar

butifarras • alubias cocidas • cebollas • vermut • fondo de ave o agua • harina • comino molido • laurel

calamar grande y bien fresco • sofrito casero • cayena piripiri • buen chorrito de vermut negro

muslo relleno (bacon y brie en este caso) • cebolla • ajo • laurel • vermut rojo • fondo de ave • patata cocida • c.s. piñones

medallones de pavo • naranja • Cebolla • Ajo • Pimientos verdes y rojo • Vermut • judías verdes

Vermut rojo • Tónica frutos rojos • hielos • naranja

peras de San Juan • vermut • azúcar • Canela

solomillo de cerdo • zanahoria • cebolla • ajo • vermut • caldo de pollo • pimienta molida • tomillo seco • aove

Gnocchi según hambre • longaniza • vermut • mantequilla • Queso rallado • Sal, pimienta, nuez moscada

costillar de ternera • vermut de Reus • ajo • cúrcuma • genjibre • Mostaza • Miel • Aove • Pimienta molida

conejo (o 1, según hambre) • Patatas • Champiñones • Vermut • Ajo, perejil, sal, pimienta

habitas • Pimiento rojo y verde • cebolla • tomatitos • Vermut • Comino (o las especias preferidas)

chipirones limpios • ajo laminados • cebollas • vermut • tomates secos • Sal y pimienta • Aove

abanico de manto ibérico • vermut de Reus (En este caso Do Müller) • brandy • agua • buen vaso de caldo de ave • salsa de tomate • harina • champiñones • cebollas tiernas • ajo • tomillo • romero •

rabo de buey • y 1/2 de vermut de Reus • pimientos verdes • puerros • zanahorias • cebollas • tomate natural pelado • ajo • libro de caldo • clavos de sabor • Laurel • Harina •

solomillos de cerdo • vermut rosso de Reus • cebollas • zanahorias • Ciruelas pasas sin hueso • ajos • laurel • agua • Pimienta molida • Harina para rebozar

bacalao desalado y desmigado congelado • guisantes congelados • almejas cocidas congeladas • cebolla • ajo • panceta ibérica • c.p. tomate concentrado • vermut • fondo de pescado

De puntillas • Harina blanca • Harina de garbanzos • Aceite de oliva de • Sal