Crema de chayote y calabaza en thermomix

Name: Crema de chayote y calabaza en thermomix
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr Chayote; 400 gr Calabaza; 150 gr Puerros; 1 Zanahoria; 1 Diente ajo; 200 ml Agua; 30 ml Aceite de oliva virgen extra; 30 gr Mantequilla; 8 Quesitos en porciones (tipo el Caserío); Nuez moscada; Pimienta; Sal; 500 ml Agua

Jose Chavez @cook_151019

La Orotava Tenerife

#mirecetario
Esta receta la hice en la Thermomix, porque era de noche y muy tarde, (había que hacer la comida para mañana y como yo soy el cocinillas de casa...). Sinceramente yo soy más de la tabla de cortar, de las cucharas de madera... y cocinar a mi gusto 😆😆, pero bueno surgió la situación y gracias a estos robot de cocina nos sacan de muchos apuros (en mi caso). La verdad que son muy buenas máquinas, están ahí y como no, hay que utilizarlas.....

Crema de chayote y calabaza en thermomix

Jose Chavez @cook_151019

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Ingredientes

300 grChayote
400 grCalabaza
150 grPuerros
1Zanahoria
1 Dienteajo
200 mlAgua
30 mlAceite de oliva virgen extra
30 grMantequilla
8Quesitos en porciones (tipo el Caserío)
Nuez moscada
Pimienta
Sal
500 mlAgua

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Paso a paso

1

Pelamos los chayotes, los lavamos muy bien; partimos por la mitad y retiramos la semilla del centro. Los cortamos en pedazos al igual que la calabaza y zanahoria.
2

En el el libro de recetas de La thermomix nos dice: Vierta en el vaso el aceite, la mantequilla, los puerros cortados en rodajas y el ajo. Trocéelas 8 segundos a velocidad 5. A continuación programe 12 minutos a temperatura varoma, velocidad 3 1/2.
3

Eche los 200 ml de agua y triture 40 segundos a velocidad 7. Pare la máquina agregue los ingredientes restantes, excepto los quesitos. Programe a 20 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 1. Cuando termine el tiempo espere a que baje la temperatura y triture 40 segundos a velocidad 7. Si no ha quedado bien triturado repita la operación.
4

Agregue los quesitos y programe 5 minutos más a 90 grados en velocidad 3. Rectifique el punto de sal si fuera necesario y sirva espolvoreada con perejil picado o cebollino.
5

Buenoo y yo con “las manos en la masa... 😅”. En una cazuela amplia agregamos el aceite y la mantequilla (Opcional). Añadimos el puerro, el ajo y la zanahoria troceada para rehogarlos. Incorporamos los chayotes y calabaza troceados, el agua, un poco de sal, pimienta y nuez moscada. Dejamos cocer unos 30 minutos. Terminado el tiempo agregamos los quesitos, trituramos con el brazo batidor, rectificamos de sal y dejamos cocinar 5 minutos más. Servimos espolvoreado con perejil o cebollino (al gusto).