في وعاء نضع البرغل والملح والفليفلة ونحركهم

ننقع البرغل ب ماء دافئ لمدة ساعة او ساعتين حسب نوع البرغل حتى تتفتح الحبة

نفرم البرغل ع ماكينة الكبة الكهربائية وجهين وجه لاول منفرمه ونضيف فوقه الطحين وندعكه جيداً ونفرم وجه ثاني ونتركه ع جنب

الحشوة: نفرم البصل ونقليه لحين يصير لونه ذهبي ونضع فوقه اللحمة والملح لحين الاستواء نضع فوقها الفلفل الأسود والبهارات المشكلة والجوز المفروم والدبس الرمان ونحركهم جيداً

نقطع البرغل كور صغيرة بنفس الحجم لانتهاء الكمية

نبدأ بالحفر كل قطعة بالاصبع وتحشى باللحمة وتغلق جيدا

نستمر حتى الانتهاء من الكمية وفي مقلاة نضع زيت الغزير للقلي ننتظر حتى يحمى ونقلي الكبة حتى نكسب اللون الذهبي