ونضيف زيت نباتي و الماء دافئة حسب الحاجة حتى نكسب العجينة لينة وطرية ومتماسكة

نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة نلاحظ انه يرتفع ومن ثم نكوره الى كرات متساوية ويجب ان تكون ١٤ كرة ونتركها ترتاح لمدة عشرة دقائق

ثم نرش طحين على سطح نظيف ونقوم برق الرغيف بالشوبك حتى لانتهاء الكمية لا نجعله سميك جدا ولا رقيق جدا وسط

نترك الارغفة ترتاح لمدة ٣٠ دقيقة قبل الخبز

نسخن صاج على نار عالية ثم نخفض الحرارة الى وسط ونضع الرغيف عليها عند بداية تكون فقاعات صغيرة نقلب الرغيف بلطف وننتظر حتى ينتفخ

نغطي الارغفة الساخنة بقماش نظيف ونضعها داخل كيس فريزر و نغلق الكيس كي لا يجف خبز

وبالهناء والعافية وراحة