الشيش طاووق
هذه التسميه بالأساس تركيه
اذاً اصل هذا الطبق يعود للمطبخ التركي وقد انتشر في دول البلقان ومناطق واسعه في بلاد الشام وخاصة في مدن حلب ودمشق
وأصبح الشيش طاووق طبقاً محلياً مشهوراً في المطبخ السوري المميز في تتبيلته التي تعتمد على اللبن الزبادي والثوم
الشيش طاووق
هذه التسميه بالأساس تركيه
اذاً اصل هذا الطبق يعود للمطبخ التركي وقد انتشر في دول البلقان ومناطق واسعه في بلاد الشام وخاصة في مدن حلب ودمشق
وأصبح الشيش طاووق طبقاً محلياً مشهوراً في المطبخ السوري المميز في تتبيلته التي تعتمد على اللبن الزبادي والثوم
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
بعد تنظيف الدجاج قطعيه إلى قطع بالحجم المناسب
- 2
في الخلاط ضعي التوابل اللازمة للخلط مع اضافة حبات الثوم وقطع الزنجبيل والخل والملح
- 3
اخلطي المكونات حتى تحصلي على مزيج قوامه كثيف مدة 3 - 4 د.
- 4
ضعي المزيج فوق قطع الدجاج ثم أضيفي التوابل الجافة مع بشر الليمون
- 5
حركي المكونات جيداً ثم غلفي الوعاء بالنايلون وضعيه في الثلاجة مدة لاتقل عن 6-8 ساعات حتى تصبح قطع الدجاج غنية بالنكهة
- 6
احضري أسياخ الشواء وابدأي برص قطع الدجاج في السيخ وبدون ضغطها على بعضها مع الحفاظ على ان تبقى مغمورة بالتتبيلة
- 7
اكملي حتى نهاية الكمية ورتبيها بصينية الفرن
- 8
سخني الفرن من فوق وتحت على درجة حرارة 200 ثم ادخلي الصينية لمدة 10 دقيقة وبعدها دعي الحرارة من فوق فقط لمدة 15 دقيقة
- 9
عندما يتم الشواء بشكل واضح اقلبي أسياخ الشيش على الجانب الآخر ثم أدخليها إلى الفرن مدة 15 دقيقة حتى يتم شوائها من الجانبين
- 10
تخلصي من اسياخ الشواء وذلك بسحب قطع الشيش ووضعها فوق رغيف خبز في طبق التقديم مع البصل المشوي والبقدونس المفروم والمقبلات بأنواعها وبالعافية
Keywords
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات