البرغل بالبندوره واللحم
يعتبر من الأطباق المنتشره في بلاد الشام لاسيما في مناطق الريف حيث يعود أصوله إلى المجتمعات الزراعيه حيث كان البرغل غذاءً اساسياً منذ آلاف السنين لسهولة حفظه وتخزينه
اما اضافة اللحم والبندورة فقد اضيفت فيما بعد كي تعطي نكهة وطعم مميز
البرغل بالبندوره واللحم
يعتبر من الأطباق المنتشره في بلاد الشام لاسيما في مناطق الريف حيث يعود أصوله إلى المجتمعات الزراعيه حيث كان البرغل غذاءً اساسياً منذ آلاف السنين لسهولة حفظه وتخزينه
اما اضافة اللحم والبندورة فقد اضيفت فيما بعد كي تعطي نكهة وطعم مميز
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
في طنجرة على نار عالية ضعي نصف كمية الزيت ثم اللحم وقلبيه حتى يجف السائل
- 2
اخلطي البندوره المقطعة بالخلاط قليلاً
- 3
اسكبي الخليط فوق اللحم وحركيه لمدة 2 دقيقة ثم ضيفي معجون الطماطم والفلفل ثم اتركيه على نار متوسطة لمدة 3 دقائق مع تغطية الطنجرة
- 4
زيدي الماء الساخن للخليط وأضبطي الملح وعلى نار عالية حتى الغليان
- 5
اغسلي البرغل وصفيه من الماء واضيفيه للمرق بعد غليانه
- 6
حركي البرغل وضيفي الفليفله ثم اغلقي الطنجرة ايضاً على نار عالية حتى يمتص المرق وتظهر فوهات على السطح حركي بلطف وخففي النار اقل من الوسط مدة 20-25 دقيقة او حتى ينضج. في هذه المرحلة قد تحتاجين إلى مزيد من الماء حسب نوع البرغل (ضيفي حسب الحاجة ولكن يجب ان يكون الماء ساخن)
- 7
حاولي ان لايكون البرغل جافاً عند الاستواء بل رطباً
- 8
عند الانتهاء من الطهي بمقلاة ضعي شرائح البصل ببقية الزيت وشوحيها حتى تصبح ذهبية ثم اسكبيها فوق البرغل وحركي بلطف
- 9
يقدم مع ايا نوع من السلطة والمقبلات وبالعافية
Keywords
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات