Bánh da lợn

Name: Bánh da lợn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: Nguyên liệu cho 1 khuôn bánh 9" = 23cm:; 1 cup đậu xanh hấp sẵn (Ct gốc: 170 gr = 2/3 cup đậu xanh cà - vo sạch - ngâm nước ấm 3-4 tiếng.); 1 1/3 cup nước; Xay đậu với:; 1/8 tsp muối; 7 gr = 1 Tbsp bột năng; 58 gr = 1/4 cup đường; 1 ống vani; 3/4 cup nước cốt dừa (COCONUT MILK) mình xài coconut cream do nhà không có coconut milk; 1 cup hỗn hợp bột và nước cốt dừa mà mình để bên dưới; 275 gr = 2 1/4 cup bột năng; 35 gr = 1/4 cup bột nếp; 1 lon = 400 ml nước cốt dừa (coconut cream); 1/4 tsp salt; 265 gr = 1 1/4 cup đường; Nước cốt lá dứa:; 60 gr khoảng 10 lá dứa; 2/3 cup nước cốt dừa (coconut milk); Xay cho nhuyễn vắt lấy được 3/4 cup nước cốt lá dứa

Le Ly @Lely_Texas

Stafford, Texas, Hoa Kỳ

Bánh da lợn ở chợ Việt bên mình làm có để thêm màu thực phẩm mình không thích cái mùi thơm kiểu vậy lắm. Thích mùi lá dứa thiên nhiên kiểu thơm mát sao sao á. Nên làm ở nhà là thích nhất nha. Công thức này của The Beth Kitchen. Mình rất thích vì chị ấy có để bột nếp vô với bột năng, bánh mềm, dẻo, dai vừa ý mình nha. Mình có để link gốc bên dưới nếu bạn muốn tham khảo nha.
#2026CookpadApron

Xem thêm

Bánh da lợn

Le Ly @Lely_Texas

Stafford, Texas, Hoa Kỳ

Đã lưu

Nguyên Liệu

Nguyên liệu cho 1 khuôn bánh 9" = 23cm:
Lớp đậu xanh:
1 cupđậu xanh hấp sẵn (Ct gốc: 170 gr = 2/3 cup đậu xanh cà - vo sạch - ngâm nước ấm 3-4 tiếng.)
1 1/3 cupnước
Xay đậu với:
1/8 tspmuối
7 gr= 1 Tbsp bột năng
58 gr= 1/4 cup đường
1 ốngvani
3/4 cupnước cốt dừa (COCONUT MILK) mình xài coconut cream do nhà không có coconut milk
1 cuphỗn hợp bột và nước cốt dừa mà mình để bên dưới
Hỗn hợp bột và nước cốt dừa dùng cho cả hai lớp, lớp lá dứa và lớp đậu:
275 gr= 2 1/4 cup bột năng
35 gr= 1/4 cup bột nếp
1 lon= 400 ml nước cốt dừa (coconut cream)
1/4 tspsalt
265 gr= 1 1/4 cup đường
Nước cốt lá dứa:
60 grkhoảng 10 lá dứa
2/3 cupnước cốt dừa (coconut milk)
Xay cho nhuyễn vắt lấy được 3/4 cup nước cốt lá dứa

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Chuẩn bị Hỗn hợp bột và nước cốt dừa dùng cho cả hai lớp, lớp lá dứa và lớp đậu: cho tất cả nvl của hỗn hợp bột và nước nấu trên lửa trung bình. Cho tới khi đường tan hoàn toàn
2

Chuẩn bị lớp đậu xanh. Cho tất cả nvl của phần lớp đậu xanh vô máy xay sinh tố xay mịn
3

Xay nước cốt lá dứa vắt ra được 3/4 cup, rồi trộn với phần hỗn hợp bột nước thì mình ra được lớp màu xanh
4

Thoa dầu lên khuôn và sau đó hấp khuôn nóng 5p
5

Hấp lớp đầu tiên trong vòng 4p lửa trung bình. Khoảng 1 cup bột lá dứa
6

Lớp thứ 2: 1 cup bột đậu xanh. Hấp thêm 1p tổng cộng là 5p.
7

Cứ mỗi lớp bánh tăng thêm 1p. Bánh tổng cộng được 7 lớp, 3 lớp đậu xanh, 4 lớp lá dứa. Lớp cuối cùng hấp bánh 20p là chín nha.
8
9

Link gốc: https://youtu.be/6KUn_OVaimU?si=iHQITSlsIToo9qKo