#cocinandonuestrasraices

paletilla de cordero, cebolla, limón, ajo, perejil, coñac, aceite de oliva virgen extra, sal

coco rallado, huevos, azúcar

almeja, aceite, cebollas grandes, Sal, harina, un buen vino blanco, ajo

pan, Atún, Lechuga, Cebolla crujiente, Pepinillos, Aceitunas rellenas, Boquerones, Mayonesa, Salsa de yogur

calabaza hervida, azúcar, huevo, levadura prensada, levadura royal, harina, limón, aceite de girasol, Azúcar para servir

Ajo, Cebolla larga, Pimentón, Tomillo, Orégano, Carne de chancho, Carne de res, Pollo, Papa, Zanahoria, Arverja, plátano

yogurt de coco, huevos, azúcar glass, coco rallado, harina de trigo, y media Levadura polvo Royal,, azúcar glass, coco rallado

arroz, aceite, longaniza (una por persona por ejemplo), gueñas, morcilla de pan, ajos, costilla o tripera opcional, patata mediana, tomate, agua, sal, colorante

Ternera picada o pollo en tiras, cebollas, Vino blanco, Tomate frito, Orégano, Macarrones, Aceite, Sal

arroz senia, conejo, aove, ajo, cebolla, zanahorias, pimiento verde, fondo de ave suave, pimiento rojo, sal, pimienta negra recién molida, tomillo

almejas, ajo, Perejil, Vino blanco, Sal, agua y, harina

pan ( 4 barras pequeñas), ajo, aceite de oliva, pimiento verde, chorizo

muslos de pollo, Sal,, Champiñones, Harina, Pimienta, Cebolla

de aceite oliva, agua, sal, arroz, ajo, cebolla, laurel

mondongo en cuadros, papas blancas, ají amarillo, alverjas, zanahorias en cuadros, ajo, hierbabuena, cebolla mediana cortada en cuadros pequeños, palillo (cúrcuma), comino, sal, pimienta

arroz redondo, moniatos, garbanzos en remojo, pasas de moscatel, ajos, piñones, caldo de cocido, Azafrán, Sal, Aceite de oliva virgen

pollos alitas o jamónsitos, aceite de oliva, ajo, cebolla, caldo de pollo, Pimienta negra molida Laurel, Curry, sal, picante, zanahoria y calabaza, Pimiento verde, Pimiento rojo

almejas,, alcachofas,, arroz, medio vasito pequeño, ajos,, perejil, vino fino,, caldo concentrado de verduras, aceite de oliva virgen extra

Arroz redondo, Ajo, perejil, Langostinos (4 por persona aproximadamente), Rabas de calamar o calamar fresco, Aceite de oliva virgen extra, Agua, Azafrán y sal, langostino,, zanahoria,, cebolla,, pimiento rojo,

costilla carnosa, caldo de carne. Si es casero mejor, ajos y 6 ajos, patatas, morcillas, tomates, arroz redondo, habitas tiernas, Aceite de oliva virgen extra, Sal, Azafrán, Pimentón dulce

pollo troceado, conejo troceado, de costilla de cerdo troceada, arroz, bajocón (garrofón), alcachofas, ajo, pimiento rojo pequeño, pimiento verde pequeño, de judías verdes (ferradura), tomates maduros o 100g de tomate triturado, pimentón

nabos amarillos, nabos blancos, garbanzos, ajos, patas de cerdo a trocitos, Morcillas, careta de cerdo, costillas, ternera se cocido, arroz, caldo del que hemos hervido todo lo demás, Azafrán

arroz vaporizado, Aceite de oliva, cebolla, pimiento verde, tomates pelados, pimiento rojo, ajo, pechuga de pollo, Sal, Pimienta negra, calamares, mejillones

panceta, costilla de ternera (originalmente se hace de cerdo), tomates de ensalada maduros, ajos más cuatro dientes de ajo, garbanzos (a remojo o de bote ya cocidos), patatas pequeñas, morcillas de cebolla y 2 morcilla de carne, arroz, unos 300g, varita de canela, pimentón dulce, Imprescindible, una cazuela de barro, para 4 personas de 35cm de diámetro por lo menos