mantequilla • tocino rebanado • cebolla • poro • nabo blanco • sal • pimienta • perejil • queso parmesano • col • apio • fondo de vegetales •

mantequilla • tocino rebanado • cebolla • poro • zanahoria • nabo blanco • sal • pimienta blanca • perejil • queso parmesano • col • apio •

cebolla • zanahoria • rábano • Sal y pimienta • perejil • queso parmesano • col • apio • fondo de vegetales • papa • tocino • mantequilla

mantequilla • tocino • cebolla • poro • zanahoria • nabo blanco • sal • pimienta blanca • perejil • queso parmesano • col • apio •

Mantequilla • tocino • cebolla • poro • zanahoria • nado blanco • sal • pimienta blanca • Perojil • queso parmesano • col • apio •

chiles guajillos • cebolla • ajo • comino • orégano • clavos de olor • pimientas • sal • agua • aceite • tortillas • pollo deshebrado •

zanahoria • col morada • lechuga • pollo • queso mozzarella • pistaches (50 g) • aceite de oliva

Jitomate • Ajos • Chiles chipotle en adobo • Carne de Res • Col en juliana • Cebolla picada finamente • azúcar morena • Chiles cuaresmeño • Zanahorias • Masa de maíz • Queso doble crema • Sal •

col • muslo en cubos • jitomates rojos • cebolla • ajos • Knorr

tortillas tlayudas • tasajo • Repollo • miltonate • Chile de árbol • aguacate • chapulines • frijol molido • manteca de asiento • quesillo • Chapulines

carbón • Anafre preferentemente, o comal • Pinzas • o palas • kg • sal • agua • Cebolla (mitad) • ajo • Epazote • miltomates • chiles morita •

masa de maíz • tasajo de res • zanahoria • cebolla • orégano • aceite • vinagre de piña • col • tomate • chile serrano • chipotle en adobo • queso seco

espinazo de pueco • pierna de puerco • ajo • cebolla • garbanzo remojado y pelado • elote • papas • zanahorias • arroz • col pequeña • chayote • ejotes •

Tlayuda • Frijol en Pasta • Tasajo o Chorizo • Quesillo deshebrado • Aguacate • Col • Tomate • asiento • Chepiche • Chile de agua • rábanos

Carbón • Anafre • Para la preparación de los frijoles • frijol • agua • ajo • de una cebolla • rollito de epazote • hoja de aguacate • aceite • sal • Para la preparación de la salsa •

harina de maíz • Sal • Queso añejo • cebolla • carne de res • tomate • chile chipotle • Aceite • Ajo • col • pz chiles jalapeño • pz zanahorias

Repollo (Col) • zanahoria • Orégano • Vinagre de manzana • cebolla • pollo • papa • Sal • aceite • carne molida • y 1/4 de cebolla

camarones precocidos • aceite • tempura o lo que uses para capear • sal • pimienta • ajo • tortillas • col • jitomate • aceite para freír aunque quedan más light en freidora de aire 👌 • cilantro • salsita a tu gusto

maíz pozolero • carne de cerdo • ajo • Hierva de olor • de kg de chile guajillo • Orenago • Comino • Pimienta • Clavo • Ajo • Para acompañar el pozole ocupamos lo siguiente • tortillas •

chuletas de cerdos • panes o 1 taza de Pan rallado japonés (Panko) • harina • huevo • agua • sal • pimienta • aceite para freír • salsa de tonkatsu • repollo

chambarete de res • costilla de res • ajo • elotes blancos pequeños • zanahorias • chayotes • papas cambray • calabazas • ejotes • camote • garbanzo • cilantro •

col chicona • huevos enteros • camarón molido • harina de trigo • chica de pan molido • knorr • cominos • jitomates rojos • cebolla • ajos • Sal

Para las tortillas son: • maseca o masa. (Puede usar mitad y mitad) • Agua • Para la carne: • carne en trozo • ajo • cebolla • Sal • Agua • Para la ensalada: • de col • zanahorias •

col morada o blanca • mantequilla • cebolla • tocino • vinagre blanco • agua • pzs de pimienta gorda • laurel

repollo desinfectado en juliana fina • vinagre madre • pulque o cerveza • Puñito de orégano seco • sal de mar • Aceite de maíz para servir

espinazo de puerco • maciza de carne de puerco • patitas de puerco • maíz pre cocido • cebolla • ajo • ajo • cebolla • chiles guajillo seco • sal • consomé de res • orégano •

masa de maíz • Royal (Polvo para hornear) • pechuga de pollo • ajo • cebolla • jitomates grandes • sal • aceite vegetal • tomates verdes • chile habanero • crema ácida • queso cotija •

lentejas • arroz integral • quinoa • repollo morado • remolachas o betabeles pequeños • pepino • cebolla • aceite de ajonjolí • salsa tamari o de soya