Magyarné Nyírő Kati

rétesliszt • búzaliszt • friss élesztő • só • cukor • olívaolaj • langyos víz • bő étolaj a sütéshez

X 125 g friss vajas levelestészta • tejszínes pudingpor • cukor • + 3 dl víz • tojásfehérje • só • vaníliás cukor • tejszín (Hulala) • porcukor • tejcsokoládé • étolaj

csirke felsőcomb filé • vastagabb póréhagyma • fokhagyma • és 1/2 evőkanál kacsazsír • vegeta • szárított fűszerkeverék (sótlan) • csirke fűszerkeverék • púpos teáskanál őrölt pirospaprika • őrölt fekete bors • őrölt fűszerkömény • só • étolaj •

Tészta hozzávalói: • búzaliszt • kristálycukor • tej • friss élesztő • vaj • tojássárgája • só • olaj a sütéshez • Csokoládés krém: • tej • csokoladés pudinpor (főzős) •

nagyobb alma • cukor (az alma dínszteléséhez) • őrölt fahéj (az alma dínszteléséhez) • mirelit meggy • vaníliás pudingpor vagy 1 evőkanál keményítő • tejszín • cukor • só • (csapott) őrölt szegfűszeg • kardamom • őrölt fahéj

Alap tészta hozzávalói: • búzaliszt • rétesliszt • tojássárgája • cukor • só • víz • tejföl • Hájas réteg hozzávalói: • előkészített sertésháj • sertészsír • 20%-os ételecet •

fél csirkemell filé • Mexikói fieszta pác • olivaolaj • só • Sós palacsinta panír hozzávalói: • nagyobb tojás • búzaliszt +4-5 evőkanál a csirke forgatásához • só • őrölt feketebors • annyi tej, hogy közepesen sűrű palacsinta tészta legyen (kb.20-24 evőkanál) • bő olaj a sütéshez • Köret: •

búzaliszt • főtt hús(bármilyen maradék) • tojás • tej • buborékos ásványvíz • szódabikarbóna • oldalas fűszerkeverék • só, fokhagyma granulátum, őrölt feketebors • púpos teáskanál vágott petrezselyemzöld • olaj a sütéshez

Palacsinta hozzávalói: • tej • liszt • buborékos ásványvíz • tojás • olaj • cukor • Diókrémes töltelék: • darált dió • tejszín • cukor • citrom reszelt héja •

friss laskagomba • közepes vöröshagyma • fokhagyma • tv paprika • paradicsom • újhagyma szár • étolaj • tojás • vegeta • őrölt fekete bors • só

laskatészta • darált, füstölt, főtt sonka • vaj • olivaolaj • tejföl • tejszín • tejszínes tömlős sajt • sült paradicsomszósz • só, őrölt feketebors • Provanszi fűszerkeverék • Tetejére: • ementáli sajt •

előfőzött cékla • tojás • savanyú csemege uborka • közepes vöröshagyma • fokhagyma • petrezselyem zöld • olaj • só • őrölt feketebors • majonéz (elhagyható)

soványabb sertésdagadó • olaj • nagyságú póréhagyma vagy közepes vöröshagyma • fokhagyma • közepes sárgarépa • közepes petrezselyem gyökér • közepes karalábé • szárzeller • csiperkegomba • petrezselyem zöld • só • őrölt feketebors •

darált dió • darált keksz • háztartási keksz • tej • vaj • cukor • vaníliáscukor • só • kakaópor (cukrozatlan) • rum vagy aroma • étcsokoládé • porcukor a szóráshoz

Gombóc hozzávalói: • tehéntúró • nagyobb tojás • vaj • só • cukor • búzadara • Pirított morzsa hozzávalói: • étolaj • házi zsemlemorzsa (jó a bolti is!) • cukros tejföl • lekvár •

X 275 g vajas leveles tészta • sonka, virsli, felvágott vegyesen • túró • juhtúró • csípőspaprikás tömlős sajt • kockasajt • reszelt sajt • őrölt fekete bors • só • Tetejére: • kisebb tojás • szezámmag •

sertéslapocka • étolaj • újhagyma es zöldje • fokhagyma • közepes karalábé • nagyobb sárgarépa • nagyobb petrezselyemgyökér • szárzeller • paradicsom • fehér paprika • kitsch csokor petrezselyemzöld • tárkony •

húsos, füstölt kolozsvári szalonna • étolaj • póréhagyma vagy ennek megfelelő mennyiségű vöröshagyma • fokhagyma • csiperkegomba vagy konzerv gomba • púpos evőkanál liszt • tejföl • só, őrölt fekete bors • őrölt pirospaprika • vegeta • vágott petrezselyemzöld • Húsgombóc hozzávalói: •

(púpos) sertészsír • sertéslapocka • nagyobb vagy 2 közepes vöröshagyma • fokhagyma • egész csirkemáj • savanyú aprókáposzta • vegeta • őrölt fekete bors • őrölt fűszerkömény • őrölt majoránna • só

búzaliszt + szükség esetén 1-2 marék • friss élesztő • tej • cukor • vaníliás cukor • só • vaj • tojás • mazsola • citrom reszelt héja (elhagyható) • tojás a lekenéshez