Yo estoy súper entusiasmada con mi freidora “air fryer”. Hoy les traigo esta receta inspirada en salud. Utilicé harina de garbanzos en vez de harina de trigo y agua sustituyendo el huevo. El resultado fue muy bueno. Podría prepararse en un horno también.

Es un plato de raíces árabes y aún hoy día en Oriente Medio y en la India musulmana, son muy populares fórmulas similares a la pepitoria, de aves guisadas en azafrán y frutos secos. La cocina hispano-magrebí, mediante los manuscritos almohades del siglo XIII, evidencia el rastreo del origen de esta receta donde aparece una gallina ibrahimiya con almendra picada, cebolla, azafrán y huevo, además de clavo y jarabe de rosas.La primera mención a la pepitoria, es la de Diego Granado en 1599 con su Libro del Arte de Cozina, que con el título “Para hacer una pepitoria” habla de cuellos, patas, mollejas e higadillos de aves sofritos con tocino, con una salsa de caldo de la olla y especias comunes. La siguiente reseña es de Francisco Martínez Montiño, en uno de los mejores recetarios de la cocina española, Arte de cocina, pastelería, bizcochería y conservería, publicado en 1611. Montiño, con el nombre de pepitoria a secas, habla de un plato de aves en general, que se guisan troceadas con tocino y cebolla, y se aderezan con vinagre, azafrán, pimienta, nuez moscada y jengibre.El fraile Juan de Altamiras, autor del recetario de cocina popular Nuevo Arte de Cocina, de 1745, relata que la pepitoria se suele hacer con hígados o pulmones de cordero o cabrito y da otra receta de menudillos de pollo frito con cebolla, que se adereza con avellanas machacadas, ajo, especias y pan. Añade a la salsa huevos duros picados, perejil y piñones.Esta receta cuadra con la definición de la RAE.

La gastronomía de la India es muy variada y es difícil generalizar en un solo estilo. Algo que también pasa con China y México, regiones con extensos territorios y con una amplia variedad de culturas.Para esta ocasión, no os comparto sus recetas tradicionales sino que os comparto una receta inventada de un sencillo pollo a la mantequilla, con cebolla, puerro y crema de leche. Espero que os guste.

Consiste en una receta italiana típica de la Toscana, Piamonte, Emilia Romagna y Lazio; está basada en pollo con verdura y suele acompañarse con arroz blanco, pese a que su elaboración es sencilla, aporta gran sabor gracias a la base de cebolla, zanahoria, tomate, vino blanco y el mismo jugo del pollo.En cuanto a los orígenes de la receta, se supone que data de un guiso preparado por los cazadores con las provisiones de su caza y las verduras de su huerto pero, la conocemos más por la receta recogida en el libro de "La cuchara de plata" y cada región tiene su variación culinaria. Yo os la comparto añadiendo patatas y ajo.Os la comparto, espero que os guste

Os dejo la receta de filetes de pollo con salsa de queso que acompaño con unas patatas al pimentón; para la salsa de queso usé crema líquida, queso azul, queso crema, mantequilla y leche, mientras que para la salsa de pimentón usé ajo picado, sal, orégano, pimentón dulce, comino y vinagre, espero que os guste.

Es una receta sencilla y muy rica. Ya que tiene un crujiente inexplicable.

Esta receta se me ocurrió cotilleando los tipos de rebozados que se pueden hacer siendo sanos y probé en vez de horno el AIRFRYER !!

Es una receta que se me ocurrió de casualidad y me sorprendió mucho. Pollo digno del KFC😜

Hacia tiempo que no hacia un pollo asado en la freidora de aire, así que me decidí a hacerlo con un sobrecillo de sazonador para pollo, la verdad que resulta sencillísimo de hacer y muy rápido, además que queda genial, jugoso por dentro y tostadito por fuera

Pues el otro día haciendo el batchcooking tenía los 3 fuegos de la vitro en marcha y la freidora parada, así que puse a hacer el pollo aquí y quedo muy rico.

No imaginaba que un pollo entero saliese tan superior, el centro en su punto, la piel tostada y crujiente, y una salsita que deja que hay que tener un buen pan y un buen vino. Delicioso.

Puedes acompañarlas de patatas fritas.Cuanto más tiempo dejes el pollo macerando mejor. Nosotros lo dejamos por la mañana y al mediodía cocinamos las tiras de pollo.

Entre los tesoros que tiene pasando frío el congelador de casa, encontré este pobre pollito y opte por probar a cocinarlo entero en la freidora de aire, su tiempo de cocción fue de una hora, quedó riquísimo.

Como compre de oferta 4 pollos, tres los despiece, robándoles sus alitas, para hacerlas fritas con patatas, quizás para comer hoy, ayer se me ocurrió cocinar este en freidora de aire, quedó riquísimo, fácil y rápido de cocinar.

Pollo muy tierno, indicado en personas que no pueden comer huevo y en todas aquellas a las que les guste probar nuevos rebozados

Riquísimo.Sale muy jugoso.

Ya compartí una receta de cómo hacer el pollo rebozado de una manera más elaborada (a base de leche, pimentón etc..). Pero mi manera habitual es esta, porque es muy fácil y sale súper crujiente! Espero que os guste 😊➡️👌Os dejo también la otra que tengo, donde el pollo sale sabrosísimo y blandito como él solo =) https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/2519437-pollo-rebozado-extrabueno-🌼🌼

Mi "buen propósito" desde hace unos meses es comer lo más saludable posible, evitando las grasas siempre que se pueda. Con ese fin me compré la freidora de aire y, poco a poco, le voy cogiendo el truquillo y voy consiguiendo comidas sanas.#buenospropósitos

Este año los reyes me regalaron una freidora de aire y ¡Me encanta! Hacía tiempo que me llamaba la atención este aparato y ahora puedo experimentar con el!! Algún experimento esta semana me salió regularín - como por ejemplo pescadito de bahía (que la próxima vez intentaré sin rebozar en harina a ver qué tal) y la berenjena que está en la foto que estaba solo aprobable y tendré que que hacer alguna variación para que la próxima me salga mejor. Pero el resultado de otros experimentos me han sorprendido por la sencillez y la rapidez y también el resultado final. Este es un ejemplo, pollo frito que salió muy sabroso, suculento y sin duda lo volveré a hacer. Froté los contramuslos con las hierbas y especias (puedes usar las que más te gusten) la noche antes y los guardé en la nevera, pero se puede hacer en el momento sin problema.

¡¡Sí!! Es posible hacer pollo frito aunque no tengamos pan rallado en casa. El otro día hice estos filetes de pechuga de pollo con un apaño de semillas de lino, sésamo y un puñado de avena. Muy rico!! Así que comparto la receta. #elretodelpollofrito

Hoy es el Día Mundial del Pollo Frito y en la ofi no podíamos perdernos la oportunidad de hacerlo, pero en versión más fit en la freidora de aire. Además hemos hecho el rebozado con panko y nos ha sorprendido increíblemente el resultado. Para repetir!! 🤩#pollofrito

#airfryer #freidoradeaire #receta #recetasaludable

¿Te encanta el pollo rebozado y no quieres comer fritos? Te traigo una receta sencilla, rápida y riquísima sin nada de aceite.La receta está pensada para Air Fryer, pero se puede utilizar un horno convencional.

Tengo la Cosori Dual Blaze, una de sus ventajas es que se eligen distintos tipos de horneado. En este caso he elegido Roast, que es para los asados es fenomenal porque deja un tostado maravilloso.

Soy afortunada, lo sé y (aunque no debería decirlo) estoy orgullosa de ello, además, aunque no lo creeréis, conozco a mi ángel de la guarda. No fue un encuentro fortuito —de esos que consisten en que vas buscando una cosa y encuentras otra, porque en realidad, la vida entera consiste en eso (más o menos)—. No! Éste fue un encuentro premeditado, al menos por parte de mi ángel, y fijaos que no se lo puse fácil, ya que decidí comenzar a investigar este mundo, semanas antes de lo que estaba previsto. De todos modos, ahí estuvo y está, siempre en guarda y de guardia (poca recompensa recibe a cambio, me parece a mi). Es un ángel con ojos miel, ese tono que pasa del marrón al verde ocre en décimas de segundos, para volver a mostrar la bondad de su alma en el mismo período de tiempo; además, tiene la capacidad de que al mirarlos, descubres que ven cosas que otros no pueden ver.Mi ángel tiene la cualidad de hacer magia pues sabe transformar la realidad; todo está ahí, pero consigue que todo, en verdad, sea diferente. Fijaos la magia que hace que es capaz de hacerme comprender porqué hay horas que parecen eternas y, en cambio, hay años que son efímeros.#elretodelpollofrito

Es una receta riquísima y muy sana, no lleva nada de grasa, sólo la que tienen las propias alitas con la cual se van cocinando poco a poco, el resultado es buenísimo.😋

¡Prepara tu paladar para una experiencia extraordinaria con este irresistible pollo caprese acompañado con una ensalada deliciosa! Este plato no solo es fácil de preparar, sino que se convertirá en un pilar de tus comidas saludables y deliciosas.Vídeo receta: https://youtu.be/QqVdRX5wHgg?si=cUJucwQiAv3F2pRl

Pollo rápido mientras preparas el pijama a la pequeña

Mi madre lo hace en el horno y le queda fantástico, yo probé en la freidora… y me queda mejor 😂