Como lo hacia mi abuela por parte de padre, buenísimo.

#recetasverano

Esta es una receta típica de La Mancha...Es un plato que se puede servir como tapa, como guarnición y también como un entrante.Una receta que además de ser muy rica es saludable y nutritiva.

Hemos aprovechado que teníamos el horno encendido para preparar este asadillo que va estupendo para acompañar cualquier pescado, carne, o para comerlo sólo, a mí me gusta mucho con ventresca de atún.

Plato tipico de la Mancha, cuando vamos por aquella zona solemos comerlo, está buenisimo.

La receta me la dio mi amiga, su madre lo hacía y estaba riquísimo, así que primero lo.hizo mi amiga y ya sigo haciéndolo yo de vez en cuando, es un plato sencillo y muy rico

Era una receta de mi tía que hemos hecho en casa toda la vida porque queda increíblemente bueno! Ella era riojana, de Alfaro, así que imagino que será típica de la zona gracias a los riquísimos pimientos que tienen.

Dado que toda mi familia en estas fechas la tengo allí quería hacerles un homenaje a modo de pinchitos de asadillo espero que os gusten

Me decanto en ésta primera ,al igual que otra que publicaré,por lo de toda la vida , que parece que nos olvidamos de nuestras tradiciones , una pena que no acompañe el tiempo , ya que es un plato para entrar en calor.

Para ver el paso a paso en vivo, no dejes de ver el video https://www.youtube.com/watch?v=4RWTGPlazXw y no olvides suscribirte para no perderte ninguna de mis recetas.

Una pizza hecha con asadillo, pimientos, tomates y cebollas, chistorra y queso Brie, a mi hijo la combinación le ha encantado.

#OperacionBikiniNo hay nada más bueno que lo que se cocina poniendo todo tu sentimiento en ello. Eso me pasa a mí con cualquier comida por muy sencilla que sea...la dedico todo el tiempo que necesita y hasta que no la veo en su punto no paro.Es meterme en la cocina y olvidarme del tiempo...para mí no existe, así que luego, cuando me doy cuenta tengo que correr y volar para hacer el resto de la casa.He comprobado que con el microondas reduces mucho el tiempo y aunque no es lo mismo que la manera tradicional hay cosas que salen muy bien y lo más importante es que en el verano nos quitamos de pasar calor con el horno.

Las judías verdes, aportan pocas calorías, tiene escaso contenido de grasa, tienen un rico aporte de fibra, vitaminas A, B2, B6 y C, magnesio, fósforo y potasio.Esta receta tradicional de Andalucía, es un plato preparado con pan, judías verdes, pimiento y ajo. Os la comparto, espero que os guste.

Hay distintas formas de preparar esta receta; se puede optar por prepararla en forma de cocido o potaje o bien se puede optar por prepararla en forma de guiso, yo os comparto una mezcla de las 2 versiones, respetando la raíz de la receta tradicional y sin añadirle la especia del azafrán. Os la dejo, espero que os guste.

Las salchichas al vino son un plato clásico de la gastronomía europea que combina dos sabores intensos, las salchichas y el vino blanco, a las que le añadí el tomate triturado y la cebolla sofrita con mantequilla derretida. Os la comparto, espero que os guste.

#RecetasNavidad #MiTarjetaNavideñaLos canelones son un plato cuyo origen proviene de Italia. Una deliciosa pasta rellena acompañada con una exquisita y perfumada salsa de tomate que gracias a la aportacion de la cocina Francesa y para fortuna de todos nosotros se extendio a otras culturas combinada con la salsa Bechamel.Una deliciosa pasta con una variedad de rellenos entre los que puedes escoger y adaptar al gusto de la familia o de tus invitados.Espero que te guste y pruebes esta receta en casa.

Estos son unos espaguettis que ha hecho mi marido, Vicente, he puesto bomba, porque con todos los ingredientes que lleva es una bomba, pero estan deliciosos, os lo puedo asegurar.

Asado de cordero manchego muy típico para la cena de Nochebuena. Una receta tradicional con un sabor increíble.Esta receta se ha hecho en casa de toda la vida en Nochebuena, fue mi abuela quien hizo el truco de la infusión de romero y desde entonces no se hace de otra manera. Tanto por su macerado como por las horas de cocción, el resultado es una carne muy sabrosa, jugosa y que se deshace de lo tierna que está. Es importante también que la calidad de la carne sea buena, especialmente el cordero manchego es famoso por su sabor pero si no se tiene que sea uno de buena calidad y jóven.

Recuerdo que de pequeño mi abuela me hacía asadurilla de cordero. Ahora me encuentro lejos y me es difícil encontrar los ingredientes específicos, pero he aprendido que siguiendo estos pasos se puede hacer una asadurilla, de cualquier carne, de primera.La asadura puede ser de cordero, de lechón y en esta receta yo la prepararé con asadura de pollo.Sentíos libres de experimentar, pero os aconsejo no mezclar las carnes ;)

Pisto manchego auténtico para puristas: sin cebolla ni calabacín.Sólo pimientos, tomate, aceite de oliva y sal.En el tiempo de preparación, no se tiene en cuenta el empleado en picar los pimientos.

#WeekendTour nos vamos a Albacete.... bien!!! Pistos hay muchos, manchego, riojano, andaluz, pero en todos la base es el tomate, los pimientos y calabacín, luego se pueden añadir verduras de temporada.Os dejo el clásico manchego, sin complicaciones y riquísimo

Así, tal cual, sin inventos raros... Pimiento y tomate....

AquÍ en la mancha el ajo arriero típico de toda la vida se hace así hay varias recetas de ajo arriero pero ninguna se le parece al ajo arriero manchego, en el pueblo que yo vivo se le llama mazamorro y es un plato obligatorio en semana santa en todas las casas lo hacen.

El Pisto manchego tradicional, solo lleva Pimiento y Tomate. Hay que recuperar las recetas clásicas tal como eran.

#weekendtour quiero pedir disculpas a mis paisanos albaceteños por si no es así el pistoEn su origen, el plato posiblemente fue cocinado por los campesinos de La Mancha al aire libre con los productos de la huerta, a los que tenían fácil acceso. El auténtico pisto manchego sólo lleva pimientos verdes y tomates. Dicho esto, dependiendo de la zona geográfica, vemos que hay variedades de esa receta original por la variedad de la huerta, por lo que hay variantes con pimientos rojos, cebolla e incluso ajos. No obstante se puede decir que siempre lleva tomate y pimiento.

El faisán es una gallinácea, quizás la más apropiada de las piezas de caza de pluma en nuestra gastronomía, y realmente poco fácil de conseguir, menos aún un verdadero faisán de campo, de los que crecen en semicautividad, pues salvajes en el más amplio sentido de la palabra no tenemos por estos lares. Si lo conseguís estáis de enhorabuena, pues su carne es sabrosa, de una fineza especial, y admite cualquier tipo de guiso que conozcáis de otras aves. Por eso puedes hacerlo a la brasa, o al horno, rellenando la pieza con lo que quieras (paté, ciruelas, manzanas, etc, etc). En la cazuela admite lo que se nos ocurra, desde un guiso clásico con buen rociado de vino generoso hasta una pepitoria. Esta receta es típica de las tierras toledanas de donde proceden las piezas que se han cocinado. No puedo aquí expresaros cómo estaba el faisán, pero podéis imaginarlo: de vicio. Vamos pues con él.

Con estos calores el cuerpo pide una comida refrescante y rica, verdad? No sé cómo no había compartido antes un plato tan de mi tierra y tan perfecto para esta época. No se tarda nada en hacerlo y con ingredientes que siempre tenemos a mano nos marcamos una comida o cena de 10 👏Espero ver esas fotos 📷📷#comida #saludable #tradicional #manchega #tomate #ensalada #mojete #cena #detemporadaeconómica

Asadurrilla en cazuela guisada con un sofrito de cebollas y pimientos, coñac y pimentón picante, se acompaña con arroz blanco.