A tejet feltesszük főni a cukorral olyan lábasban, aminek vastag az alja.. Felforraljuk lassan kb. 45 alatt. Néha keverjük meg.
Közben előkészítjük a 12 cm x 16 cm - es edényünket. Alufóliát teszünk bele, amit étolajos szalvétával átkenünk.
Ha a tejnek kezd olyan színe lenni mint a karamellnek (kb. másfél óra) folyamtosan keverjük, amíg elválik az edény falától. Ekkor már nem főzzük tovább, hanem gyorsan és alaposan elkeverjük benne a vajat.

Az előkészített edénybe öntjük gyorsan és amennyire tudjuk elsimítjuk a tetejét. Amint engedi a szilárdsága, szeleteljük fel. (nekem még kicsit langyos volt)