Te dejo una receta de pasta con salsa de champiñones y agrego información sobre su historia; hice la salsa con cebolla, ajo picado, AOVE, sal, perejil picado, champiñones, crema líquida o leche evaporada, queso rallado y leche, espero que te guste. Dejo la receta, espero que te guste.A lo largo de la publicación de mis recetas te informaré sobre la trayectoria histórica de la pasta pero en lo que respecta a esta receta, vale la pena recordarte que a través de referencias de estudio, Italia ya estaba trabajando con pasta en 1279.En cuanto al significado de su palabra, algunos nos dicen que se consideraba un insulto a los italianos cuando, de hecho, había un bibliotecario del Vaticano que ya hacía referencias al término en su libro 'Cooking pot', en el siglo XIII. Según los estudios filológicos, la palabra proviene del griego.En 1400 la pasta se llamaba "Lasaña"; en 1800 se llamaban "Vermicellai" y entre 1400 y 1800, la llamaban "Fidelli". La palabra "penne" proviene del italiano y significa plumas. Son características del sur de Italia. Pero también son conocidos como mostaccioli en Chile, mostacholes en Uruguay y Argentina, y plumitas en Venezuela.

Os comparto una receta inventada de huevos revueltos con setas, patata cocida y cebolleta, se puede consumir como tapa, guarnición o plato único, espero que os guste.

Los huevos rotos son un clásico en la gastronomia española y el cual nunca falta en una salida con amigos y unas cañas. Pero esta receta es para los que quieren salir de lo cotidiana y probar de a poco nuevas combinaciones entre amigos.

Aunque se sabe que los huevos rellenos ya se hicieron en la época de Al Andalus, gracias a las contribuciones del escritor Ibn Razin al Tugibi, su mayor influencia culinaria se remonta a la Edad de Oro con la receta de Diego Granado que se publicó en el "Libro del arte de la cocina" en el año 1599. También se sabe que el chef de Felipe III popularizó su propia versión en el libro de Francisco Martínez Montiño "Arte de cocina, pastelería, vizcochería y conservería", publicado en 1611.La conocemos con infinidad de recetas que se adaptan a los distintos paladares de los comensales y a las distintas recetas tradicionales, pero durante el Al Andalus, la receta se preparaba con especias, almorí, garum, adárgama, canela, pimienta, jengibre, clavo, coriandro, nardo o almáciga. El almorí o murri era un condimento fermentado muy usado en la gastronomía andalusí, debido al contexto histórico de la presencia de la cultura islámica en la Península.También hay influencias datadas en el libro 'La cocina hispano-magrebí durante la época almohade', recetario anónimo del siglo XIII y el libro de 'Relieves de las mesas acerca de la delicias de la comida y los diferentes platos' de Ibn Razīn al-Tugībī.En cuanto a las patatas, son típicas de Andalucía y sus versiones varían en función de la zona donde se consume la tapa, aunque se sabe que se basan en la historia culinaria de Málaga y Jaén y todas las versiones mantienen la misma técnica para conseguir esas patatas al pimentón.

Os comparto una receta de albóndigas en salsa de setas; esta última la hice con un salteado de cebolla y setas con mantequilla, vino blanco y nata, espero que os guste.

#huevosEste plato lo tienes que hacer poco para que su sabor sea exquisito

* Hacia tiempo que quería hacer huevos al plato, aunque cambiando el modo de hacerlos de siempre. Así que con unas setas que había en el súper salió esto. Quedo rico.

Espectacular receta de huevos al plato, acompañados de unas riquísimas setas, jamón, puerro y nata.Una ración aporta:360 Kcal27, 7 g de grasa10, 8 g de hidratos de carbono15, 6 g de proteínas697 mg de sodioEl resto de la información nutricional, la podéis consultar visitando nuestra página web descifrandotefirefly.com

Huevos Mollet, son el intermedio entre los pasados por agua y los duros, queda la clara cocida y la yema medio cuajada. Estos son ecológicos,las gallinas criadas con alimentos naturales y en la finca de una amiga,me los regala de vez en cuando, ya sabéis que entre los huevos hay clases y Clases, estos han quedado deliciosos con verduras y unos ajos fritos, tened pan a mano, lo vais a necesitar.

Aprovechando los moldes naturales de jamón dulce de las brochetas, también los podemos hacer servir para hacer este delicioso plato, acompañado de setas a la crema de color naranja.

Estos huevos rellenos me han sorprendido muy gratamente, están riquísimos. Los he acompañado de unos espárragos en conserva y hojas de espinacas.Me van bien para la dieta, son ricos y nutritivos y además sacian.Es una receta apropiada para dietas de adelgazamiento, personas mayores o con problemas para engullir y también para que los niños coman verduras aunque sean disfrazadas.

Unas setas salteadas con cebollita y la yema de huevo, con aroma de tomillo y una bechamel sedosa que envuelve todo a la perfección, sobre los huevos y gratinado con queso rallado. Yo de ustedes no me lo perdería!!

Los fideos orientales de guisantes y habas Mungo (soja verde) particularmente me gustan mucho, son de facilísima cocción y con este salteado están muy sabrosos🤟

Otra receta para el lunes triste, un manjar de plato, sencillo y nutritivo, este revuelto es de lo más fácil de preparar, y está de muerte.#delantaldorado#happymonday

Aquí os dejo una receta que me hice anoche para cenar, con unos ajos tiernos recién cogidos, que con las setas casan de maravilla, espero que os guste.

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=B-EkUDAVkukHuevos rotos con setas y foieVídeo: Huevos rotos con setas y foie

Hoy paseo por el campo y con 4 pequeñas setas . Una delicia para compartir !🤗😋 #dominó

www.instagram.com/eatthegreen_comEl domingo compramos unas setas portobello en el mercado y pedían a gritos una receta cómo esta. Espero que os guste.#MiRecetario

#delantaldorado #YoCocinoEnCasahttps://www.youtube.com/watch?v=fSBtt9WbcUk

🥚🦐🍄🧄🌱Sencillo y cotidiano pero tiene pequeños trucos a tener en cuenta.#septiembresabroso#revistacookpad

Estas cazuelitas son de esos platos que te sacan de un apuro porque se hacen en pocos minutos y resultan deliciosas

He puesto setas trompeta en la foto , no se aprecia bien

Este plato, que preparó mi marido hace unos días, lo vimos en televisión en el Canal Cocina en un espacio que se llama 22´ con Julius. Nos pareció un entrada muy buena, pero conforme comenzamos a comer nos dimos cuenta que, en realidad, era un plato completísimo y muy saciante.