Según los últimos datos encontrados en la región de Puno, Perú, la historia de este tubérculo data de los años 8000 a 5000 a. C. Los incas fueron los encargados de domesticar su cultivo, convirtiéndolo en una pieza importante de su alimentación.En el siglo XVI, la patata llegó a Europa más como una curiosidad botánica que como una fuente de alimento. No fue hasta el año 1573 cuando la patata estuvo bien revalorizada por las sequías y hambrunas; los hospitales comenzaron a cultivarlas en sus huertos para proporcionar comida a los enfermos, por lo que las élites las consideraban un alimento para indigentes hospitalizados. Los frailes reconocieron las bondades de esta planta y se dedicaron a plantarlas para sacarlas provecho.La resistencia de la patata al frío y las sequías, su facilidad de cultivo y adaptación a suelos pedregosos y laderas empinadas convirtieron a este tubérculo en la base de la alimentación de muchos países europeos como Irlanda y la antigua Prusia (parte de lo que hoy es Alemania). La historia del puré de papa continua a finales del siglo XVI. Para este entonces la patata ya era un alimento común en Italia, Alemania, Polonia y Rusia, pero no en Francia donde seguía siendo considerada “comida para pobres”.Irónicamente, fueron los franceses los primeros en inventar algunas de las variaciones de la receta mediante su Vichissoise y las papas fritas. La introducción de la papa a la cocina francesa se le debe a Antoine-Augustin Parmentiere.

La versatilidad de consumir una crema reconfortante durante los días más fríos nos lleva siempre a pensar en el uso de verduras y hortalizas de temporada; hoy os comparto una receta de crema de coliflor, patata, puerro y nata.Pese a que la coliflor desprende un olor característicos suavizado a lo largo de la cocción, tiene vitamina A, B y C que fortalecen el sistema inmune, las patatas por el contrario, aportan antioxidantes y el puerro tiene fibra, hierro, potasio, fósforo y yodo.Os comparto la receta, espero que os guste.

#memoriasEsta receta es la combinación en un solo plato de propiedades, nutrientes escenciales, vitaminas, betacarotenos y minerales.Tienes diferentes opciones entre las que puedes escoger si eres vegetariano estricto o lacto-vegetariano. Exquisita, nutritiva, saludable y muy deliciosa.

Me encanta la combinación de maíz y pollo. Esta es una deliciosa crema que tanto sirve para una cena ligera como de entrada. Deseo la disfruten.SOS Cocineros al Rescate.

Esta crema de verduras es, junto con la de puerros, mi favorita. Ideal para cenar o como guarnición. También gusta mucho a los niños porque el sabor es increíble!! A mi me gusta bastante densa, así que escurro las verduras una vez cocidas y guardo el caldo para otras recetas (como la sopa de remolacha que otro día contaré).

Por el norte y a pesar de que ya pasó el 40 de mayo aún no ha llegado el calor y por las noches todavía apetece algo calentito antes de irse a dormir, así que decidí hacer una crema para cenar, es muy fácil y práctica pues se puede hacer más cantidad y tienes la cena de un par de días.

Haciendo ensayos para día de Reyes, está crema nos ayudará por tantos excesos

Me encanta el otoño dorado cuando la naturaleza cambia y adquiere nuevos colores brillantes pintando todo a mi alrededor en tonos amarillos, naranjas y rojos con su pincel, en este momento siempre recuerdo la calabaza - la reina del otoño.La crema de calabaza es uno de los platos más básicos de la cocina que no pueden faltar en tu menú en otoño e invierno, cuando esta hortaliza se encuentra en plena temporada. La crema de calabaza es la reina de todas las cremas en mi casa. Además de exquisita, es muy ligera y nutritiva. En un día fresco siempre apetece una sopa caliente y sabrosa especialmente si es tan brillante y dorada como si el sol se hubiera asomado en tu plato. ¡¡Pruébala y te encantará!! Deja tus comentarios y fotos de la sopa preparada según mi receta.#calabaza #sopas #cremas #cremadecalabaza #cocinadeotoño

Con la llegada del otoño y el frío, apetecen recetas más calentitas. Esta crema es riquísima y fácil de hacer. Mi ingrediente especial es la cúrcuma, que es la que la hace tan sabrosa, tiene multiples beneficios por lo que es bueno introducirla en nuestros platos.

El vídeo de la receta: https://www.youtube.com/watch?v=AK0sS2g97GUPuedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2016/02/crema-de-calabaza.html#more

Una cremita suave que para estos días de frío viene de maravilla. 🍵

El huevo y el queso le da un sabor más delicioso aún👌

Un plato con ingredientes de temporada y que se puede congelar para tener durante varios días. #tupper #calabaza #cremadeverdura #cocinadeotoño

Una receta que me enseñaron un familiar. A priori me gustaba su aportación de nutrientes, pero lo que definitivamente me cautivó fue su sabor exquisito.

Receta de familia de toda la vida.

Es la favorita de mis niños, unas veces sale más buena que otras todo hay que decirlo 🙊#yosoyyo

Buena tanto fría, como caliente.

Cuando era pequeña, vino mi primo a casa, a contarle a su madrina —mi madre— que su novia le había dado calabazas.... Yo me puse muy contenta, saltaba de alegría, bailaba.. hasta recuerdo que hice el pinopuente 🤸🏻‍♀️(que estaba aprendiendo a hacer en el cole). ¡Íbamos a tener calabazas!.. para jugar a hacer caretas 🎃y preparar la crema 🥣 , y por supuesto que no entendía las caras tristes de los demás🤦🏻‍♀️Debo reconocer que con el paso del tiempo, ha mejorado mi dominio de los refranes, pero mi pasión por esta cucurbitácea sigue férrea.Receta rica, y sencillísima, que ya apetece con este frío que empieza a meterse.

Es una buena combinación

Tengo que confesar que soy poco dada a comer verdura , es la primera vez que he hecho esta crema y me ha sorprendido a mi misma por su rico sabor la he hecho a mi manera . Espero si la hacéis os guste

Venga, arrancamos tiempo de cuaresma y tiempo de limpieza gastronómica.Pues adelante con esta rica crema de calabaza.https://boproveito.blogspot.com.es/2017/02/crema-de-calabaza.html

Parece que empieza a refrescar y vuelve a apetecer las cremas calientes. Hoy he preparado una variante de mi crema de calabacín pero con calabaza y sin curry. Escribo la receta para dos o tres personas.

Estupenda para una noche de frío como esta.

Esta es mi "receta base" y según me apetezca ese día, si voy a usarlo como plato principal o de primero o si tengo algo en casa que me apetezca echarle... alguna vez añado manzana, curry y leche de coco, genjibre, naranja, boniato, otros vegetales...las combinaciones son interminables 😅Yo la hago normalmente en el robot de cocina porque me resulta más cómodo pero en cualquier olla se haría igual.Esta receta se la dedico a mí "compi de Batalla" #trasteamosenmicocina

Por los ingredientes que lleva, también podría llamarle puré de verduras y calabaza. Es muy fácil y queda muy rico!! 😛🐾

Crema de verduras y calabaza que gusta a todo el mundo.