Pollo en salsa
Recomiendo hacerlo de un día para otro, eso ará que el pollo coja más sabor.
Pollo en salsa
Recomiendo hacerlo de un día para otro, eso ará que el pollo coja más sabor.
Paso a paso
- 1
Primero echamos en una cazuela un buen chorro de aceite de oliva, cuando este caliente añadimos el los trozos de pollo y no mover y salpimentar un poco, no importa que se pegue y dejamos dorar, solo un poco y dejamos reservado el pollo.
- 2
En la misma cazuela que hemos dorado el pollo, haremos nuestro sofrito.
- 3
Ponemos la cebolla troceadas y pochamos un poco, y añadimos el pimiento verde y rojo y la zanahoria, y lo pochamos todo muy bien, salpimentar y añadir el laurel y el vaso de cava, y dejamos evaporar el alcohol.
- 4
Una vez evaporado el alcohol, volvemos añadir el pollo y rehogar unos cinco minutos con un poco de mantequilla antes de echar el agua, añadimos el tomillo y la pastilla de caldo de pollo y un poco de comino y movemos unos minutos.
- 5
Verter el agua hasta cubrir el pollo y rectificamos de sal y pimienta, y tendremos nuestro fuego a fuego medio bajo, que se vaya mezclando todos los sabores, y añadimos los guisantes.
- 6
Verter el tomate frito y removemos un poco y dejamos reducir un poco la salsa.
- 7
Si la queremos más espesa, podemos coger un poco de caldo y lo echamos en un vaso, y le añadimos una cucharada de harina y removemos hasta diluir toda la harina, y lo vertemos en la cazuela.
- 8
Ya la reducción de la salsa al gusto de cada uno, lo mismo que la cantidad de tomillo y comino.
- 9
Una vez hecho, apartamos del fuego y dejar enfriar y lo metemos en el frigorífico hasta el día siguiente. Y veréis el sabor que ha cogido el pollo.
- 10
Bueno espero que haya gustado esta receta, un abrazo y BUEN PROVECHO.
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