Hay distintas formas de preparar esta receta; se puede optar por prepararla en forma de cocido o potaje o bien se puede optar por prepararla en forma de guiso, yo os comparto una mezcla de las 2 versiones, respetando la raíz de la receta tradicional y sin añadirle la especia del azafrán. Os la dejo, espero que os guste.

Os dejo la receta de Bacalao y añado información sobre su historia. Espero que os guste.La historia se remonta a las guerras carlistas en las que Simone Gurtubay pudo amortizar su error de compra masiva de bacalao con la circunstancialidad de la escasez de alimentos; debido a que se podía cocinar con su ajo y aceite, pudo inventar la receta y hacer negocio con ella.Convirtió ese error de compra compulsiva en una necesidad y transformó la virtud del ingenio en todo un fenómeno de mercado, con su respectiva influencia culinaria, literal y categóricamente; remito la connotación de ser un plato estrella en País Vasco, convirtiéndose en toda una insignia de referencia culinaria.

Lo esencial es la temperatura del aceite, que no coja calor, porque si se calienta mucho se evapora la gelatina.

#mirecetario #sauraycookpad

Hoy hace un día de esos fríos de invierno, así que me apetece algo caliente de cuchara y potente.Unos garbanzos con bacalao me viene que ni pintado.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.Posdata: una vez los he probado me recordaba a los que me hacía mi abuela.

Hoy vamos a hacer unos garbanzos con bacalao y espinacas muy delicioso! Rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo!

#delantaldorado#cocinandoencasaHoy tocó plato de cuchara, estos deliciosos garbanzos, plato completo, y muy nutritivo..

Si sois de los que os gustan los callos, pero sólo por los garbanzos, ésta es vuestra receta.He de admitirlo, a mí me pasa lo mismo.Me encanta como huelen, me encantan los garbanzos, pero con los callos... no puedo.Por ello esta es una versión con pescado en la que no descarto nada en el plato, y lo bueno es que se puede dejar preparado de un día para otro.Como siempre que se trata de bacalao, es exquisita. Ya van unas cuantas recetas que he hecho con este pescado, y es que lo dicho, es el más versátil de la mar.Espero que os guste la receta y la incorporéis a vuestra cocina habitual.

PARA VERLO EN VIDEO PINCHA AQUI>>https://www.youtube.com/watch?v=4U5Ll5o6WuA

#platounico

En mi caso es mucha cantidad porque es para un Bar

#calendario21

Rico y saludable

Esta receta es muy sencilla y rápida de preparar y, si a eso, le añadimos que está riquísima, ya tenemos el éxito asegurado.

Un guiso clásico y muy tradicional que gusta a casi todos, preparado de esta forma queda espectacular.

La receta de potaje de garbanzos con bacalao que de siempre se ha comido en mi casa el Viernes Santo. Ideal para recuperar fuerzas después de la “madrugá” sevillana.

#riberillacocinilla#delantaldorado

El otro día hablando con unos amigos, salió esta receta y me decidí a hacerla por primera vez y la verdad que no defrauda. Además, añadiéndole un puñado de arroz está increíble.

#diadelacuchara

Es una receta muy antigua de cuaresma.

#familiar

#mirecetario

Receta para olla programable GMG #diadelacuchara