El rey de Nápoles, Ferdinando II, contrató a un famoso ingeniero llamado Cesare Spadaccini para cambiar a cambiar de la producción manual a la producción industrial. En 1740,los líderes de Venecia confiaron a Paolo Adami la licencia para abrir la primera fábrica con la maquinaria una prensa de hierro, impulsada por sus empleados.En 1763, el duque de Parma concedió a Stefano Lucciardi de Sarzana el derecho a tener un monopolio de 10 años.Los países importadores comenzaron a producir su producto y la maquinaria tuvo que ser comercializada internacionalmente. En 1917, Fereol Sandragne patentó el sistema de producción continua.La Revolución Bolchevique había cortado las importaciones rusas de trigo y los productores italianos recurrieron al trigo francés y estadounidense.La guerra transformaría todo y para recaudar fondos, Julia Susan Cuniberti publicó sus Recetas italianas, Prácticas para cocinas americanas. En 1933, se utilizó la primera prensa automatizada. Fue diseñado y construido por Mario y Giuseppe Braibanti de Parna.Y finalmente,en 1982 la receta fue hecha oficial por la Cámara de Comercio de Bolonia a través de la Academia Italiana de Cocina, después de observar que la llegada del tomate de América en el área de Bolonia,rescató la receta de la Antigua Roma y regresó para internacionalizarse con el nombre de ragu boloñés.En poco tiempo, la improvisación de cambiar la falta de Tagliatela en los Estados Unidos por espaguetis se convirtió en una influencia culinaria

Te dejo una receta de pasta con salsa de champiñones y agrego información sobre su historia; hice la salsa con cebolla, ajo picado, AOVE, sal, perejil picado, champiñones, crema líquida o leche evaporada, queso rallado y leche, espero que te guste. Dejo la receta, espero que te guste.A lo largo de la publicación de mis recetas te informaré sobre la trayectoria histórica de la pasta pero en lo que respecta a esta receta, vale la pena recordarte que a través de referencias de estudio, Italia ya estaba trabajando con pasta en 1279.En cuanto al significado de su palabra, algunos nos dicen que se consideraba un insulto a los italianos cuando, de hecho, había un bibliotecario del Vaticano que ya hacía referencias al término en su libro 'Cooking pot', en el siglo XIII. Según los estudios filológicos, la palabra proviene del griego.En 1400 la pasta se llamaba "Lasaña"; en 1800 se llamaban "Vermicellai" y entre 1400 y 1800, la llamaban "Fidelli". La palabra "penne" proviene del italiano y significa plumas. Son características del sur de Italia. Pero también son conocidos como mostaccioli en Chile, mostacholes en Uruguay y Argentina, y plumitas en Venezuela.

Os dejo la receta de pasta gratinada al horno con salsa bechamel, bacon, cebolla, pavo y queso rallado, espero que os guste. Espero que os guste.

Una deliciosa opción de disfrutar nuestra pasta. Apropiada para agasajar grupos o compartir en familia cualquier día de la semana. Les dejo mi inspiración de hoy.

🍝🥫🪤

Excelente ensalada para acompañar nuestros platillos .Una buena formar de hacer comer pescado a nuestros nenes 😁😊

La historia de Fettuccini Alfredo nos lleva de vuelta a Roma, en el año 1907. La pasta de huevo, la mantequilla y el queso parmesano son los ingredientes principales para preparar esta receta, según el restaurante Alfredo haya Scrofa en mayo de 1943.En 1950 Di Lelio abrió un restaurante con su hijo Armando en Piazza Augusto Imperatore en Roma, llamado Il Vero Alfredo, todavía está en funcionamiento dirigido por sus sobrinos. En 1977, amplió su cocina a los Estados Unidos con el restaurante de Alfredo en el Rockefeller Center de Nueva York. Comparto la historia y la receta, espero que os guste.

Es una receta fácil, rápida y deliciosa 👌

Su nombre real es All’Amatriciana o alla matriciana y es una salsa tradicional de la cocina italiana, con base de tomate; en la actualidad, la receta ha tenido numerosos cambios que han requerido el abal cultural del Ministerio de agricultura de Italia.Yo lo he preparado con los productos que tenia a mano en España pero la receta tradicional lleva espaghettis, tocino de la región de Amatrice, queso pecorino de la misma región, tomate san marzano, AOVE, vino blanco, sal, pimienta y guindilla, aunque estos 2 últimos ingredientes son opcionales a la hora de prepararla, yo no los usé.La elaboración originaria de la salsa solo se hacía con queso pecorino y panceta, más adelante se añadiría el tomate y conocemos su historia por la publicación de Francesco Leonardi en su libro L’Apicio Moderno. La salsa era para condimentar los espaghetti pero también se usaba y se usa con los rigatoni y los bucatini.En cuanto a la esencia culinaria de la receta, le caracteriza el sabor de la salsa de tomate con los trozos de tocino y queso pecorino y la textura de la pasta al dente.Os comparto mi versión de la receta con productos de España, que por cierto, todas mis recetas están preparadas con productos sin gluten. Espero que os guste.

Harto de comer la verdura siempre igual probando y probando cada vez, una de ellas me quedo está y es la que ahora tengo por preferida, se puede hacer con todo, judías verdes planas, coliflor, zanahorias,espárragos blancos,guisantes, alcachofas, esto requiere mucho más tiempo yo he probado con la menestra imperial de Lidl y la Especial de Carrefour y me salen magníficas, es importante dejar descongelar sin microondas y escurrir podemos descongelar sacándola del congelador y dejándolo la noche anterior en el frigo

Mi versión quedó más jugosa de lo que hubiera deseado porque no escurrí las dos latas de frijoles sino una, en la receta lo corregí. Es una delicia! Es increíble el sabor que le da el caldo de camarones. Ese caldo lo puedes usar en paellas, risotto, sopas de mariscos, etc.

Lo que vamos hacer aquí es, una ensaladilla de pasta uniendo coditos, tuna de lata y queso ricotta, con aceituna y un ligero sabor agrio con limón y mostaza, el sabor y el aroma del perejil hará que este sencillo plato se convierta en una delicia.Para ver el video en este link https://www.youtube.com/watch?v=phKUjHBKeM0

Receta de risotto con bonito, muy suave y delicioso.

No tiramos nada, sobró arroz el día anterior y... una sopita para comer al día siguiente

Tenía congelados unos taquitos de bonito y ayer los saqué para hacer un arroz. Agregué algunos ingredientes atípicos y el resultado fue un arroz muy sabroso en su punto. No tenía fondo de pescado pero he descubierto que con caldo de verduras y un poco de salsa de ostras, realmente no es necesario. El color amarillo se debe a la cúrcuma. Hace un par de semanas hice un arroz con alga nori y me gustó así que repetí con este. ¡Feliz fin de semana! ☀️

#weekendreto #delantaldorado #yomequedoencasa

Un plato contundente para los rigores del invierno.

Una ensalada veraniega muy completa, si la comes en cantidad es muy saciante y no hace falta segundo plato. La he hecho con lazos vegetales, aunque la puedes hacer con la pasta que gustes.#delantalcookpad2025

Es una receta sencilla, para personas que están aprendiendo. #pasta #almuerzo

Y comienza el juego de Cookpad para saber más de nuestra personalidad según lo que cocinamos, empezando hoy, lunes, con la pasta 🍝. Y gracias a la receta de @Kele (@cook_kele) disfrutamos de una cena rápida, rica y original.Hoy ha sido festivo en Galicia (Día das Letras Galegas), y al menos, en mi trocito de terruño, ha brillado el solete para hacernos saber que sí que es mayo 🌺 Además en la agenda, vi que también hoy, es el día de San Pascual Bailón, considerado como santo protector de los fogones y de los accidentes en las cocinas 👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳. Cuenta la tradición popular mexicana que nuestro santo, al estar en la cocina, experimentaba una gran alegría y emoción y se ponía a bailar, lo que le distraía de los guisos que preparaba, por lo que los ángeles estaban pendientes de que no se le quemaran otorgando a sus recetas una buena sazón.👩🏻‍🍳Las cocineras lo invocaban para contar con su protección antes y después de cocinar. También se hallaba presente en las cocinas conventuales, donde se preparaban los guisos y se le rezaba antes de iniciar para que nunca faltase comida. No en vano hay unas muy conocidas invocaciones:“San Pascual Bailón, atiza mi fogón y concédeme una buena sazón”.“San Pascual Bailón, báilame en este fogón. Tú me das la sazón y yo te dedico un danzón”.“San Pascual, San Pascualillo,tú te encargas del caldillo, mientras yo me tomo un vinillo”.#LunesDePasta#AsiSoyYo

Y de pronto, una mañana cualquiera de octubre, suena el despertador, te estiras, te desperezas, te levantas, miras por la ventana, te duchas, te secas, te en-cremas y te dispones a vestirte cuando, de repente, paras en seco, y … ¡Ha ocurrido! ¡Ya no es verano! Hace frío. Lo que ayer llevabas, ya no sirve, ahora sólo es ropa absurda, ridícula, e incluso un poco chabacana… Hoy, ya ha comenzado un frío semidesnatado y casi esterilizado —no es polar, ni es siberiano. El grajo aún no vuela bajo… Pero ya no es ese calor de ayer —. Sí, ya ha empezado ese semifrío, esa sensación de destemplanza, y te preguntas: Quizá he cogido la gripe antes de tiempo, si me vacune en noviembre, la vacuna me cubre hasta octubre del año siguiente o se caduca en mayo cuando salen las flores.Pero hay una cosa que tienes clara: no tienes nada que ponerte, todo lo del armario ya no te vale. Y te vuelves a la ventana para ver si en esta media hora algo ha cambiado. Buscas una señal. Un guiño del sol. Pero nada. Vuelves a plantarte delante del armario, y oyes la voz de tu santa madre que dice “Hija… ponte algo de entretiempo”. ¿Pero qué es la ropa de entretiempo? Es más difícil averiguar eso que la fórmula de la Coca-Cola!#DelantalGlobal2024 + #OctubreRosaConCookpad

Fácil, rica, y rápida para los que tenemos poco tiempo.

Sí, que ya lo se, que el bonito no me gusta. Pero como en todo, hay excepciones. Y una de ellas es esta.Probé por primera vez esta lasaña en casa de mis tíos. Pedro es un gran cocinero, así que no dudé en probar la lasaña.En seguida le pedí la receta. Lo cierto es que ha pasado mucho tiempo, y la he ido adaptando a mi manera, pero sé que la base es así.Es de estas recetas super sencillas de hacer y que tienen el éxito garantizado. Mis hijos hasta la comen fría, aunque ya se sabe que la pasta y los niños siempre han hecho un buen equipo.Tanto la he adaptado que hasta la he introducido en mi recetario de thermomix. Pero se puede hacer perfectamente sin necesidad de este ingenioso aparato.

En inglés hay un término para describir la comida que te hace sentir feliz cuando necesitas un empujón: "Comfort food". Literalmente "comida reconfortante". Todos podemos pensar en una - o varias - comidas que, por lo que sea, nos hacen sentir mas felices. La salsa boloñesa es una de mis comfort foods. No solo el plato final, sino todo el proceso de su elaboración. Tal vez porque es una receta que me acompaña desde la infancia, una receta que no falla y permite mil variaciones según la economía - y los ingredientes - disponibles y según las habilidades aprendidas. Una receta que siempre me ha acompañado en las distintas facetas de mi vida, desde niña, estudiante universitaria, recién llegada a España, madre joven, madre ya no tan joven... No la hago muy a menudo, pero cuando la hago, como ayer, siempre me ayuda a sentir bien 🧡

Me encanta la cocína asiática y su combinación con la pasta es fantástica si te gusta las recetas con toques asiáticos esta receta te encantará.Podrás encontrar el video de la receta en mi canal de YouTube cocina fácil con Ivan 🤗#pasta #atún #gambas #recetaasiatca

#cookpadconlekue #delantaldorado #weekendreto Esta receta me sacó de un apuro la comida de esta semana jajaj no sabía que hacer y tenía claro que quería algo sano y fácil. Al final resultó ser una receta de pasta súper rica!