لحم مقطع حجم وسط, رز بسمتي مغسول ومنقوع ساعة, لسق اللحم بقدر الطبخ نحتاج ألى :::, بهارات صحيحة من عود قرفة.. هيل مسمار.. فلفل أسود.. كمون.. كزبرة, بهاراات اللحم, زيت زيتون, عصرة ليمونه كاملة, كاتشاب, صلصل طماط, كل من كركم وكمون بودرة, من زنجبيل بودره وثوم بودره وفلفل أحمر وفلفل أسود, أو 3 من مرقة اللحم