Cochifrito

carne de cordero en tacos (pierna, por ejemplo) • cebollas • ajo • pimentón picante • vino blanco seco • Caldo de carne • Vinagre de vino • Sal marina • Pimienta negra molida • Aceite de oliva

cochinillo en trozos • ajo • Aceite de oliva • Perejil • Sal gorda

cochifrito en lonchas gordas. Unas 6 • pan de molde • queso semicurado • dadito de mantequilla • sobresitos de mayonesa • mondadientes

cochinillo • ajo • Orégano molido • Sal • vino blanco • Aceite de girasol

Cochinillo • Sal • Pimienta

cabrito • ajos • hojas de laurel • Perejil, un poco de vino blanco y una pizca de vinagre • AOVE y sal

cordero a trocitos • aceite de oliva de esos de cafe • sal • pimienta • laurel • tomillo romero • ajos • coñac

Cochinillo • Sal • Pimienta • Ajo • Laurel • Vino de Montilla/Moriles • Aceite

lechón troceado en trozos de 4 o 5 cem • ajo pelados y picados • pimentón rojo dulce • guindilla picante cortada en trocitos • vino blanco seco • pimienta negra en polvo • poco de orégano seco en polvo • aceite • sal

cordero troceados pequeños • manteca de cerdo • cebollas troceaditas finas • ajo picados • granos de pimienta, pasados por el mortero • pimentón molido • perejil picado • sal • limón • vinagre