Hígado con puré de papas y acelga

Name: Hígado con puré de papas y acelga
Yield: 2 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 g Hígado de res (en filetes tipo churrasco); 2 unidades Cebolla; 2 cucharadas Aceite; 1 cucharadita Sal; 1/2 cucharadita Pimienta; 1 cucharadita Orégano seco; 3 unidades medianas Papa; 1 atado Acelga; 1 litro (para hervir) Agua; 1/2 cucharadita Sal (para el puré); 1 cucharada Manteca

juan peñas @juanpe

Comida que nos da abundante hierro elemento muy importante para nuestra salud y además de muchas calorías.

Hígado con puré de papas y acelga

juan peñas @juanpe

Comida que nos da abundante hierro elemento muy importante para nuestra salud y además de muchas calorías.

Guardada

Ingredientes

45 minutos

2 porciones

300 gHígado de res (en filetes tipo churrasco)
2 unidadesCebolla
2 cucharadasAceite
1 cucharaditaSal
1/2 cucharaditaPimienta
1 cucharaditaOrégano seco
3 unidadesmedianas Papa
1atado Acelga
1 litro(para hervir) Agua
1/2 cucharaditaSal (para el puré)
1 cucharadaManteca

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

Pela y corta las papas en trozos. Hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas.
2

Lava la acelga y cocínala aparte en agua hirviendo por 3 minutos. Escurre bien.
3

Mezcla la papa cocida y la acelga. Pisa y agrega la manteca hasta obtener un puré cremoso.
4

Corta la cebolla en pluma. Saltéala en aceite hasta que esté transparente.
5

Agrega los filetes de hígado, sal, pimienta y orégano. Cocina de ambos lados hasta dorar.
6

Sirve los filetes de hígado con la cebolla por encima, junto al puré de papa y acelga.