Mangut Iwak Pe & Tempe

Name: Mangut Iwak Pe & Tempe
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 potong iwak pe asap; 1 papan tempe (140gr); 1 bks santan instant; 1 ikat kemangi; 350 ml air; 1 batang sereh,memarkan; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 sdt gula jawa; 3 butir bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 ruas jari kencur; 1 butir kemiri,sangrai; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jahe; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 5 buah cabai keriting; 5 buah cabai rawit (sebagian saya biarkan utuh); 1/2-1 sdt garam

olive bunda qonita @olive1994

Banyumas-Jateng

#CookpadApron2026 #BanggaMasakTempe

Lebih banyak

Mangut Iwak Pe & Tempe

olive bunda qonita @olive1994

Banyumas-Jateng

#CookpadApron2026 #BanggaMasakTempe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 porsi

3 potongiwak pe asap
1 papantempe (140gr)
1 bkssantan instant
1 ikatkemangi
350 mlair
1 batangsereh,memarkan
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 sdtgula jawa
Bumbu halus:
3 butirbawang merah
2 siungbawang putih
2 ruas jarikencur
1 butirkemiri,sangrai
1 ruas jarikunyit
1 ruasjahe
1 sdtketumbar
1/2 sdtmerica
5 buahcabai keriting
5 buahcabai rawit (sebagian saya biarkan utuh)
1/2-1 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci iwak pe,goreng tempe dan iwak pe cukup sampai matang dan berkulit saja jangan sampai kering.angkat dan tiriskan
2

Tumis bumbu halus,tambahkan sereh,salam dan daun jeruk.tumis hingga harum.tuangkan air,masak hingga mendidih.masukan iwak pe dan tempe
3

Tambahkan santan,gula dan kaldu bubuk.masukan kemangi dan cabai utuh.aduk rata,cek rasa lalu angkat