Sorrentinos caseros mediterraneos con salsa rosa

Name: Sorrentinos caseros mediterraneos con salsa rosa
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr harina 0000; 3 huevos grandes; 1 cucharadita sal; 1 cucharada oliva; ---- Para el relleno:; 24 cubos de Mozzarella; 24 cubos tomate; 24 hojas de albahaca picada; 24 aceitunas verdes en rodajas; 24 gotas de aceite de oliva; ---- Para la salsa:; 3 tomates licuados; 1/2 morrón picado; 1 cebolla picada; 1 diente ajo picado; a/g Sal pimienta; a/g Crema leche

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Las pastas caseras son tan tradicionales en la cocina Argentina.

Sorrentinos caseros mediterraneos con salsa rosa

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Las pastas caseras son tan tradicionales en la cocina Argentina.

Guardada

Ingredientes

120 minutos

3 raciones

500 grharina 0000
3huevos grandes
1 cucharaditasal
1 cucharadaoliva
----Para el relleno:
24 cubos de Mozzarella
24 cubostomate
24hojas de albahaca picada
24 aceitunas verdes en rodajas
24 gotasde aceite de oliva
----Para la salsa:
3tomates licuados
1/2morrón picado
1cebolla picada
1 dienteajo picado
a/gSal pimienta
a/gCrema leche

Guardada

Pasos de la receta

120 minutos

1

De la forma tradicional amasamos harina, huevos, sal y oliva.
2

Hasta que al formar una masa elástica y tocarla recupere la forma donde se toco.
3

Dejamos envuelta en film reposar en heladera 1 hora, mientras preparamos la sorrentinera.
4

Prodemos a separar el bollo en 6 iguales y estiramos c/ u.
5

Con las 6 planchas procedemos a colocar sobre la sorremtinera una en la cual iremos colocando en cada cuenco un trozo de tomate, albahaca, mozarella, aceituna y una gota de oliva.
6

Humedecemos los bordes de c/sorrentinos y tapamos con otra plancha cortando con el palote y reservamos en heladera.
7

Preparamos ingredientes de la salsa.
8

Saltamos cebolla morrón y ajo.
9

Al blanquear se agrega tomate pasado por licuadora ajustando sal y pimienta.
10

Mezclamos la salsa de tomate con crema de leche hasta que tome color rosa.
11

Hervimos los sorrentinos hasta que floten.
12

Servimos con abundante salsa.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Mario H. Davi @cook_1099898

16 de noviembre de 2015 07:47

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,

Comentarios (12)

Viviana Rodriguez @cook_4982369

5 de junio de 2016 03:43

Que pinta.. Ya inventaran las pantallas que trasmitan el olor .. jaja 🍴

Palabra clave

Sorrentino Salsa Rosa

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