Pastel de zuchini

Name: Pastel de zuchini
Cuisine: uruguaya
Ingredients: 4/5 papas (depende del tamaño); 2 zuchini medianos; 1 cebolla chica; 1 morrón chico (a gusto el tipo de morrón); Queso dambo y mozzarella (cantidad necesaria); Sal y pimienta a gusto (yo no uso sal y agrego otras especies)

Jessica Baez @jess531989

Buenas!!! No traigo ninguna novedad ya que todos algunas vez han hecho un pastel de carne, o de verduras como es en mi caso por ser vegetariana, hoy hice de los 2 ya que mi pareja no lo es.
Lo que quiero destacar con está receta es la importancia de comer las verduras (y algunas frutas) con su respectiva cáscara, ya que en ella se encuentran las propiedades que le hacen bien a nuestro cuerpo...
Así que cada vez que puedan y no sea necesario cocinen sus verduras con cáscara y todo!!! 💪💪

Pastel de zuchini

Jessica Baez @jess531989

Guardada

Ingredientes

4/5papas (depende del tamaño)
2zuchini medianos
1cebolla chica
1morrón chico (a gusto el tipo de morrón)
Queso dambo y mozzarella (cantidad necesaria)
Sal y pimienta a gusto (yo no uso sal y agrego otras especies)

Guardada

Pasos de la receta

1

Lavar bien todas las verduras (recuerden no pelas las papas ni los zuchinis)
2

Cortar las papas y cocinar en agua hirviendo hasta que queden prontas para un puré. (Recuerden no pelar)
3

Cortar la cebolla, el morrón, y el zuchini en juliana y freír en aceite (en lo posible de oliva o de coco para que sea más nutritivo). Condimentar a gusto.
4

Escurrir las papas, pisar, hacer un puré y forrar una asadera antes rociada con rocío vegetal y un poco de pan rallado para que no se pegue y crearle un piso.
5

Cubrir con la mezcla preparada y tapar con los 2 tipos de queso rallado y mezclados. (Al rallarlo se usa menos y cubre más, y al usar 2 tipos diferentes queda más sabrosos y el dambo hace que la mozzarella no quede tan chiclosa a la hora cortar o comer)
6

Llevar al horno a 200° hasta que gratine el queso.