صالونة دجاج

Name: صالونة دجاج
Cuisine: عمانية
Ingredients: 1 دجاجة كاملة مغسولة ومقطعة اثمان; 2 ملعقة صغيرة ملح; 1 باذنجان مقطع مكعبات صغيرة; 3 بصل مفرومة; 1 طماطم مقطع مكعبات صغيرة; 2 بطاطا مقطع مكعبات متوسطة; 1 رأس ثوم مقشر ومهروس; 2 ورق غار; علبة معجون طماطم; 2 غطاء زيت للقلي; ملعقة صغيرة من كل من:; بهار كاري; فلفل اسود; كزبرة مطحونة; قرفة; 0.5 ملعقة صغيرة من كل من:; كركم; هيل; كمون مطحون; فلفل احمر مطحون

dura @cook_12411663

سلطنة عمان

صالونة دجاج

تم الحفظ

المكوّنات

1دجاجة كاملة مغسولة ومقطعة اثمان
2 ملعقة صغيرةملح
1باذنجان مقطع مكعبات صغيرة
3بصل مفرومة
1طماطم مقطع مكعبات صغيرة
2بطاطا مقطع مكعبات متوسطة
1 رأسثوم مقشر ومهروس
2ورق غار
علبةمعجون طماطم
2غطاء زيت للقلي
ملعقة صغيرة من كل من:
بهار كاري
فلفل اسود
كزبرة مطحونة
قرفة
0.5 ملعقة صغيرة من كل من:
كركم
هيل
كمون مطحون
فلفل احمر مطحون

تم الحفظ

الخطوات

1

يوضع البصل والباذنجان والزيت وملعقة من الملح في قدر على النار ويقلب حتى يذبل ويتغير لونه
2

يضاف الطماطم والبطاطا ويسكب عليه ماء حتى يغطيه
3

يترك حتى يغلي ثم تضاف باقي المكونات وتترك على النار لمدة ساعة أو ساعة ونص لحد ينضج الدجاج
4

إذا أحتاج الماء يضاف
5

يقدم مع الأرز الأبيض أو الخبز وبالعافية