Lavamos las hojas de acelga 🥬 las cortamos en juliana y las colocamos en un bowl. Pelamos las zanahorias 🥕 las rallamos y las colocamos en otro bowl. Lavamos, pelamos y rallamos las remolachas y las ponemos en otro bowl.

Cada bowl lleva dos huevos 🥚 batidos previamente y 1 cucharada 🥄 de maizena. Salpimentamos y mezclamos.

A continuación, aceitamos el savarín y comenzamos el armado. Primero ponemos la acelga 🥬 arriba queso 🧀 y jamón. Ponemos otra capa, en este caso de zanahoria 🥕 y nuevamente queso 🧀 y jamón. Y terminamos con la última capa de remolacha. Luego llevamos al horno.

Al sacarlo del horno, desmoldamos, espolvoreamos por encima queso 🧀 rallado, cortamos en porciones y servimos.