مغمور او مسقعة باذنجان

Name: مغمور او مسقعة باذنجان
Cuisine: لبنانية
Ingredients: 1 كيلو باذنجان طويل; 1 كوب حمص مسلوق; 1 كيلو بندورة; 2 بصل متوسطة الحجم مقطع لجوانح; 8 فصوص ثوم; ملعقة كبيرة نعناع يابس; ملح حسب الرغبة; 1/2 كوب زيت زيتون; 1 كوب زيت نباتي لقلي الباذنجان

Lylys kitchen @cook_16962166

california-los Angles

مغمور او مسقعة باذنجان

Lylys kitchen @cook_16962166

california-los Angles

تم الحفظ

المكوّنات

1 كيلوباذنجان طويل
1 كوبحمص مسلوق
1 كيلوبندورة
2بصل متوسطة الحجم مقطع لجوانح
8 فصوصثوم
ملعقة كبيرةنعناع يابس
ملح حسب الرغبة
1/2 كوبزيت زيتون
1 كوبزيت نباتي لقلي الباذنجان

تم الحفظ

الخطوات

1

نقشر الباذنجان ويقلى في زيت النباتي حتى يصبح لونه ذهبي ويوضع جانبا
2

في مقلاة متوسط الحجم نضع زيت الزيتون ونضع البصل والثوم ونقلي حتى يذبل البصل. نضيف عصير البندورة ونترك المزيج يغلي لمدة ٥ دقائق.
3

ثم نضيف الحمص المسلوق ، النعناع اليابس ، الملح وقطع الباذنجان ونطبخ على نار هادئة لمدة 10 دقائق. يقدم بارد مع لبن او خضار طازجة