نقوم بوضع اللحم في قدر على النار وتشويحه بدون ززززززيت ابد ماكو زيت رجاء لصحتكم وبعد تغير لون اللحم نقوم بالإضافة حبات البصل ومكعبات البطاطا والليمون اليابس والملح الخشن واضافة المعجون ثم الماء الساخن يجب أن يكون ماء ساخن لأن اللحم كان على النار واذا اضفنا الماء البارد سيصعب بصدمة ولن يستوي ابد اذا نضيف ماء ساخن وتترك كيف يفور وكلما قل ماؤه مزيدا ماء ساخن لمدة ساعتين حتى اللحم يكون هش جداً اما ماؤه فهي جداً مفيدة كما يوضح في الصور

والنتيجة هذا هوووو هبيط اللحم الأحمر العراقي وبالف عافية