يعجن الطحين والسمن لمدة 10 دقائق او ربع ساعة حتى تصبح لديك عجينة كريمية ثم نذوب الحليب البودره وسكر في ماء جيداً ونقلبها فوق العجينه بتدريج بتدريج حتى يمتص العجينة الماء لتصبح العجينه طرية وتلزق باليد تضعينها بالبراد لمدة ساعتين وفصيف تحتاج لمده اطول ثم نطلعها لتكون عجينه متماسكه ونعجنها جيداً

ونبدء الشغل المعمول والمقروطة منفرده على شكل مستطيل بين ورق زبده ونفرد فوقها عجوة (تمر)التمر ونلفها ونقطعها بدهن وجهها بالقطر والفرشه ويغمس بالسمسم ويخبز في فرن محمى مسبقاً على درجة 180 من تحت ومن الاعلى حتى يحمر تقريباً وبالهناء والعافيه

ملاحظة: يجيب ان تكون استخدام الكوب بالمعاير * ملحوظة مهمة لحشو الفستق * نص كيلو فستق تحتاج علبة راحة تغسل من النشل يوضع عليها كوب ماء الزهر واذا ما تحبين طعم ماء الزهر كثير حطي نص كوب زهر ونص كوب ماء وتدوبيها على نار هادئة حتى يذوب مع التحريك المستمر ويصب فوق الفستق المطحون طحن خفيف يوضع ملعقة ونصف سمنه والجوز نفس الطريقه 😋🌼🌷💕