نعجن الدقيق بالماء وندلك جيداً لنحصل على عجينة متماسكة وطرية نضيف الملح نشكلها كويرات متوسطة الحجم ونغطيها لترتاح قليلا

نحضر الحشو نقطع البصل في ماء وملح ونتركه دقائق ثم نصفيه ونضعه على النار في مقلاة يتقلى في قليل من الزيت نقطع الفلفل الأخضر ونبشر الطماطم ونخلط الكل في طنجرة نضيف الطماطم المصبرة والتوابل والملح

نشعل النار تحت الطاوة ونحل الكويرات إثنان فوق بعض باليدين مع الزيت نضعها على الطاوة الساخنة ونرشها بالزيت نقلبها ونوزع قليل من الحشو على الوجه ونحل كرتين ونضعها فوقها ونطهوها من الجهتين حتى تحمر وننزعها وبنفس الطريقة باقي العجينة والحشو حتى ننتهي

وتقطع وتقدم ساخنة وبالصحة والعافية