نخلط الطحين مع السكر والخميره والحليب والملح وبعدين نحط عليه السيرج ونفرح بإيدينا الى ان يتداخل السيرج مع الطحين

بعدين نضيف الماء شوي شوي واهم شي تكون العجينه طريه ماتكون قاسيه عشان تطلع الذيذه

بعدين نغطي العجينه بنايلون ونتركها ترتاح ساعة ونبدأ نأخذ كور صغيرة ونحشيها بالجبن وترصيها بصينيهمدهونه سيرج (طحينة) شوي او سمنه وبعدين تتدهني الوجه حليب او بيض

وتحطي سمسم او حبة البركه حسب رغبه ونضعها على الفرن ولما تتحمر حسب رغبه تحطي قطر او حليب مكثف وصحه وعافيه على قلبكم حبايبي