شخشوخة الضفر

Name: شخشوخة الضفر
Cuisine: جزائرية
Ingredients: 4 كاس سميد يكون مليح; مغرف صغيرة ملح; ماء بارد حسب الحاجة العجن

هي لاصحاب الشرق الجزائري وأنا تعلمتها تعجبني مذاقها رائع هذه يد ابنتي فطومة نتعتلكم حجمها في التفتات

هي لاصحاب الشرق الجزائري وأنا تعلمتها تعجبني مذاقها رائع هذه يد ابنتي فطومة نتعتلكم حجمها في التفتات

المكوّنات

1

نأخذ كيلة سميد قيس خبزة كسرة نضيفلها الملح ومجمع بالماء حتى الحصول على عجينة طرية نغطيها البلاستيك ونضعها تبرد 10 دقائق
2

نعجنها مليح حتى يولي لعجين يطرطق تشكلها كراة 4 متساوية نضع الطاجين يسخن الخاص بالكسرة نطرح بالوحدة ونطهوها تنشف فقط ننزعها ونضعها في وعاء كبير نضع فيه سارفيات خاص بالكسرة نغطيها مليح بالقمشات والبلاستيك حتى تبرد
3

نضعها في الثلاجة تبرد مليح والغدو نجيب بالخبزة ونفتت حتى نكملهم وتنشرها في بلاط ونضعها في مكان مهوي حتى تيبس ونخبيها لوقت طبخها