تنقع الباقلاء بلماء مدة ليلة كاملة وفي اليوم التالي توضع على النار تغلي مدة نصف ساعة ونضيف ملعقة شاي صودا بعدها نقلل النار هادءة الى ان تنضج تماما

نضيف الملح بعدها نقشر الباقلاء وننقع الرغيف..الخبز..في الماء وبعدها نصفي الرغيف من الماء ونضعه في طبق التقديم

نقوم برش الرغيف بلخل أو عصير الليمون بعدها نحمس البصل والبيض ونضع الباقلاء المفلسة على الخبز وفوقها البيض واذا تحبون احمسوا طماطم مفرومة تصير اطيب والف عافية