نعجن كل المكونات مع بعض جيدا لمدة ١٠ دقائق باستثناء الملح نضيفه آخر شيئ

نلف الجاط بالنايلون ثم حرام لمدة اقل شي ساعتين بالشتاء ثم بحرام انا مخصصته للف العجين

نقطع العجين بالحجم الذي نريده و نتركه يرتاح ربع ساعة

نحشي العجين بخلطة السبانخ او اللحمة او الجبنة البيضاء او البيتزا

نخبزهم بفرن حامي حتى يصبح لونهم ذهبي

حشوة السبانخ: سبانخ مفروم ناعم و مغسول. نرش عليه ملح و نفركه حتى تنزل ماؤه و نعصره.. نضيف لكل كيلو حبة بصلة كبيرة مفرومة ناعم و نفركها بالملح و الفلفل الاسود..

نرش معلقتين كبار سماق و عصير ليمون حسب الرغبة و فنجان قهوة من زيت الزيتون و نخلط المكونات جيدا و نحشي بعا قطع العحين على شكل اقراص مثلثة

حشوة لللحمة: نقلبها حتى تنشف ماءها و نضيف بصلة مفرومة ناعم حتى تذبل نضيف زيت قلي و نقلب اللحمة جيدا ثم نرش ملح و فلفل اسود و البهارات السبعة..

نقلب جيدا ثم نطفئ الغاز و نضيف حبتين بندورة كبيرة مقشرة و مفرومة ناعم.. ثم نضيف قليل من الطحينية و دبس الرمان و نحرك جيدا.. نضع قليل من اللحمة فوق قطعة العجين و نضغط عليها حتى تفرد العجينة.. نخبزنا بفرن حامي حتى تتحمر

صحتين و عافية