اولا نقوم بغسل السمك بالملح والعصفر وفركه وغسله ووضعه في وعاء ونتبله يا الثوم بالملح والكمون والعصفر والليمون

نقوم نتحريك السمك وتغليفه ووضعه في الثلاجه الى ثاني يوم

وبعد ثاني يوم نقوم بقلي السمك نأتي بالطحين ونحمي الزيت على النار ونضع الطحين في إناء وسيع ونغمس السمك بالطحين ثم نضعه على الزيت لكي نقليه ثم نقشر البطاطا ونقليها لوحدها في إناء اخر ونغسلها وتقطيعها ونقليها وثم يرش الملح وهكذا حتى نفاذ الكميه ثم نضعه في. جاط التقديم ونزينه