نقوم بتنظيف السردين جيداً ونرش عليه الخل او الليمون والقليل من الملح نتركه مدة حتى نتخلص من رائحة الزفار تاع السمك

نغلي الارز مع الزيت والملح والرند حتى ينضج

نحضر الكفتة بعد تنضيف السمك نرحيه ونتبله بالفلفل الاسود والكمون والفلفل الاحمر والثوم والدبشة والملح ونخلط معه القليل من الارز ونشكله ونقليه في الزيت حتىتحمر و نضيفه ال الصلصة

نحضر الصلصة نرحي البصل والثوم ونقطع الطماطم ونقليها في الزيت نضيف الملح والفلفل الأسود والاحمر المرحي والزيتون الأخضر ونمرق بكمية من الماء و نضيف الكفتة نتركها مدة حتى يطهى ونضيف في الاخير الفلفل الحار والدبشة

نقدم الارز ونسقيه بالمرق الكفتة انا قدمتو مع السردين المقلي بالصحة والعافية