نتبل قطع اللحم مع البصل والثوم في الزيت على النار ونضيف الملح و التوابل والطماطم المصبرة ونستمر في التحريك ونقطع حبة فلفل أخضر حار على إثنان ونضيفها للطنجرة (إختياري) ونمرق بالماء الساخن ونتركها تطهى على النار حوالي نصف ساعة

ونذهب للشخشوخة في إناء نضعها ونضيف عليها ملعقة كبيرة زيت ونخلطها ونضعها على البخار خمسة دقائق

ننزعها ونسقيها بالمرق ملعقتين كبيرة ونتركها قليلا تمتص ونضيف عليها ملعقة كبيرة زيت اوزبدة ونرجعها للكسكاس تفور خمسة دقائق وننزعها ثانية ونفس الخطوات لأربع مرات

نسلق الكوسى والبطاطا في الماء أو على البخار

نضع الشخشوخة في صحن التقديم ونزين الوجه بالبطاطا والكوسى والحمص واللحم وتقدم ساخنة وبالصحة والعافية جربوها ان شاء لله تعجبكم